夹心小馒头

材料

红豆沙适量，酵母3克，温水120克

做法

1、首先把面粉，豆沙馅，酵母准备好。

2、然后面粉放里，放入酵母，再用120克温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状即可。

3、然后把面絮揉在一起，后来形成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵。

4、晚上做这个比较好，晚上发酵，第二天早上做，发酵至内部有蜂窝状就表明是可以的了。

5、然后取出面团揉压排气后，搓细长条形即可。

6、然后长条擀成面饼中间挤上红豆沙即可。

7、然后把面饼的两侧捏起收口，搓成圆条状即可。

8、然后翻过来，收口面朝下，切成均匀的小刀切馒头即可。

9、然后将切成小馒头，放入蒸有温水里的锅内，醒发20分钟左右。

10、然后水开后，大火蒸10－15分钟，这个根据馒头的大小来定。然后关火不开盖焖5分钟左右，记得一定要焖！