用料：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油20克，牛奶35克，低筋粉75克，白砂糖25克
橙子洗净，将表皮刨成碎屑，橙肉去皮核，切丁捣碎。将蛋黄与橙肉倒入碗中，搅拌均匀。加入油，搅拌均匀。倒入牛奶，拌匀。筛入低筋粉，拌匀。倒入橙皮屑，拌匀，备用。 蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。成硬性发泡或偏硬性发泡。取三分之一蛋白到面糊中，拌匀。倒回蛋白中，翻拌均匀。 平底锅烧热，刷油，放入适量面糊摊成饼状，置火上小火煎烙。表面起泡，成半凝固状态，翻面，煎另一面。两面金黄，出锅，搭配果酱或其它淋酱食用。 正好用柚子茶来配。。。。
