今天我们来学习如何制作:简单易懂、就算是这么热的夏天也能喝的本地靓汤,既好喝又健康!它就是清甜可口的胡萝卜玉米龙骨汤。
胡萝卜(1根,削皮切块)、玉米(1-2根、切段)、荸荠(即马蹄15-20g、削皮,对半切)、白茅根(10-20g左右,切段)、生姜(3-4片)、猪脊骨(即俗称龙骨300-500g,洗净、切块)、盐(少许)。 首先龙骨、加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,清水洗净,备用。然后在汤锅中,加入处理好的龙骨、其他汤料,与水同煮,大火煮沸,调至文火,共煮约2小时,汤成,加少许盐、搅匀,稍放凉即可食用。 若怕汤性过于寒凉,可以适量增加生姜的量或添加少许胡椒粉,也可以去除白茅根、荸荠减量;实热口渴者,可加竹蔗等清热生津;伴咳嗽者,可酌情加入南、北杏仁等宣肺止咳,北杏有毒,不宜过量。
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