厨柜设计从整体入手

现代的木质板式组合厨柜，从材料的选择、切割和加工、线条及款式的设计、色彩的搭配，都给予消费者极大的灵活性、方便性。上门度身订造的贴身服务，更为个性化设计提供了广阔的空间。　
厨柜的设计流程，一般应在砌好的厨房框架而未铺地面、贴瓷片、未吊天花，水电未定位之前，安排厨柜设计师上门量尺。同时将成本预算、电器配置、各种管道、线位、厨房的地面、壁面、天花颜色、相邻空间风格、色调搭配等资料，一并提供给设计师参考，让设计师根据业主的爱好、要求及整体环境，设计出最佳方案。最后让装修人员按确定的方案施工。这样，厨房的整体效果将更趋完美。　　
厨柜设计方案仍以操作功能及实用性、合理性为大前题。由于厨房的工作环境潮湿、多油烟。地面应铺设防潮砖，壁面贴以光面或哑面瓷片，天花以塑料扣板、铝质板等易清洁材料为宜。空间的色调则以明亮、舒适为好。同时以实际空间尺寸放置适当的电器配套，以人体工程学为依据，设计出具备洗、切、煮、储存等功能化空间。　
设计中最关键一环为色彩搭配。因为色彩对人的情绪、视觉有很大的影响。如冷色调中的青、蓝、紫等色彩，有后退、减弱的效果，亦称“寒色、退色”。采用冷色系列中较浅的色调，可营造明朗、爽快、开阔的空间效果。而暖色调中的红、橙、黄等色，有突出向前的效果，变称“进色”，与紫红、宝红、黑白等重色调配合，可营造充实、豪华的效果；中性色调的灰、白、黑可以与任何色调搭配。厨柜色彩与款式的设计，还应与全屋装饰相和谐，避免各自独处、格格不入。厨柜设计要达到理想效果，不仅要靠高水平的设计师现场发挥，更重要的要靠厨柜厂家严格的加工工艺及技术，才能加工出色彩艳丽的火漆材料。消费者在选购厨柜时，不要被店铺中样板柜的表面现象所迷惑，更重要看其设计水平、色彩搭配及加工工艺。  

厨房的装修以及对厨柜设计风格的选择往往体现了主人对生活的个性品位和追求，因此在现代都市人的房屋装饰装修理念中，厨房在生活中不再仅仅是房屋的附属物，更多的融入到房屋整体装修的风格而成为装修重要的一部分。厨柜，是现代生活的有力点缀。
　　国产知名品牌在近几年的市场实践中，不断吸收国外先进的设计经验，保持了变化多端的款式设计和丰富的厨柜功能设计，使时尚与实用完美结合，从厨柜产品整体上而言，国产知名品牌力求所开发的产品与世界品牌保持同步。
　　目前品牌厨柜的设计在体现个性化同时更注重人性化设计，把追求人性关怀作为设计过程中的一个重要元素，这是一个必然且很良好的趋势。现代社会人们追求生活方式个性化，讲究形式和功能的统一，追求优雅的同时要求现代感，标准化厨房的需求已被富有创意的个性化需求所代替，个性化、人性关怀是未来很长一段时间里厨柜设计的重要主题。
　　一般来说品牌厨柜在功能设计上考虑得已相当细致，如水槽、炉具、抽油烟机都设计为嵌入式，又如有些品牌厨柜在底柜、吊柜等开关次数较多的地方嵌入消音条，使开关时不会发出声音、不易脱落。这些细节的处理看似轻微，但有时却是厨柜品质好坏的分水岭。厨柜设计考虑因素主要是充分满足厨房使用的四大功能，即储物功能、洗涤功能、配餐功能、烹饪功能。因为传统观念及使用和饮食习惯，一般房屋在设计的时候国人采用的都是封闭式厨房，这导致了厨房立体空间的狭小。如何充分利用厨房的有限空间，增大储存空间的利用率，是设计师工作时考虑的首要因素；洗涤功能上一般采用较大水池柜，易于配较大的水盆，使洗涤过程轻松自如；配餐功能主要是考虑中餐的特殊性，加大配餐的面积；烹饪功能主要是减少油烟的污染，使台面和柜门易于清洁。
　　另外，在厨柜产品的设计过程中，设计师一般添加了对人体工程学的考虑，在一套整体厨房中，大到厨柜外观、台面高度及作业流线，小到一个把手的设计，其好坏都直接影响到使用的舒适度和自然流畅度。这就解释了国外厨柜产品为什么不能直接照搬到中国，在体形、使用、烹饪饮食的习惯中国人和外国人有很大的差别，同时这种差别导致了国外企业针对国人的特点推出相应的厨柜产品。从设计学的角度来说，设计本身就是要追求变化，是对未来表现一种姿态、一种看法，个性化设计内涵其实就是一种“以人为本”的理念，是对人性关怀的一个表现，在国外这点已得到很多设计大师们的认同。
厨柜风格：
　　个性为王
　　厨柜厨房设计有三大流派，都是来自于欧洲，分别是以美感而著称的意大利风格、以设计简约而著称的丹麦风格，以及以设计标准而见长的德国风格。此外，厨柜的风格的分类，还有诸如：古典风格、乡村风格、现代风格、实用主义风格、前卫风格等。与建筑相对应的是：新古典主义、后现代主义、简约主义、极少主义。现在设计师们的设计风格，都基于国内市场特征和文化习俗，或简洁实用，或古典优雅，或现代时尚。个性化是今年以来家居装饰趋势，或张扬、或内敛、或规范、或另类的时尚，个性化的东西才能满足多层次的需求，中国消费者的需求也是如此。当然，考虑国内厨房面积普遍较小的现象，品牌厨柜企业在设计时都考虑到充分利用细小空间，开发隐蔽空间，巧用角落空间，重视流动空间。
　　简约风格是品牌企业向市场推出的主打风格。从形式上来看体现在厨房设计大多为简单的直线，横平竖直，减少不必要的装饰线条，用简单的直线强调空间的开阔感。由于直线型的设计较多，空间感很强，让人们在其中倍感舒适与清爽。从功能上看，简洁设计中摒弃所有不必要的繁文缛节，而保留最本质的功能，厨房里除了保留最基本的储藏、洗涤、烹饪等功能外再没有其他不必要的东西。从色彩上看，简约风格色调偏冷，或以原色或以白色为主的淡色，原木色能够体现木材本身的自然美感而白色可以把看似狭小的空间以一种透视的效果达成纵伸感，深色往往以一种点缀色出现。

当前国内厨柜品牌就其价位，大致可以分为三个档次：高档型、中档型和经济型。据了解，高档厨房大约需要4万元以上，中档型厨房在1.5万元至3万元，经济型厨房则在8000元至1.4万元左右。 据统计，上海市场上厨柜品牌大约有200多个，经营公司主要分成三类：一是代理进口厨柜产品，这类价位通常较高，从每套几万元到数十万元，甚至更高，它们占据着上海市场的高端；二是专一制作厨柜的，这类公司从成立之初就只生产、销售厨柜，其中不乏品牌突出服务好，具有较好口碑的专业厨柜公司，他们的价位大约都在2000-5500元/延米，是厨柜市场的主流；三是生产家电、家具或者其它产品的转而生产厨柜，这类企业通常具有资金雄厚、销售网络完善等优点，但是由于从事厨柜行业时间较短，加之厨柜行业的特殊性，选购时应充分考虑。
进口与国产厨柜的差异
　　由于厨柜行业服务内容很多，包括交流沟通、确定方案以及制作安装和售后维修等，因此，针对目前绝大多数的进口厨柜品牌来说，只是生产制作在国外，服务通常还是国产化的，特别是大部分进口厨柜只是柜体门板在国外生产，而台面则在国内生产，安装通常也是柜体、台面两次安装。不可否认，真正的进口厨柜产品质量好、符合环保，款式用料独特，但由于关税、招商、选址、布局等众多物流成本的增加而不得不提高价格，价格通常要比国内生产的同类产品高出几倍甚至几十倍，适合高端消费。 国产厨柜与进口厨柜在工艺、材料、质量、设计等方面差距正在缩小，同时对材料的运用和空间的有效搭配及从设计、生产、服务等方面的每个细节都为消费者详细考虑，而且在开创具有中国传统风格，以及符合中国人生活习惯的整体厨房上更有优势，价格也比较适合当前的消费水平。

 

说实在话，就家装行业而言，没有一个专业比厨柜这个行业更多花样。家具厂家在厨柜厂家的面前，都是小巫见大巫。有一些不懂行的朋友，喜欢跟着销售者的说法去办事。其实，炒来炒去，也只是一个概念而已。
就以板体的材料而言吧。现在一些厨柜销售员会第一件事向你推荐诸如金刚XX板、银钻XX板之类的，“你嫌贵吗？，我们这还有刨花板，我可以便宜点卖给你”。真是比上不足，比下有余啊。相对之下，很多人就会接受了。所以，我们现在一听到一个厨柜动辙要上万元绝对不是一件很意外的事。在一些高档的建材市场，数万元一个厨柜绝不少见。究竟厨柜猫腻在哪？
一、 底板。
厨柜的底板五花百门，其实很多都是花哨的。犹其是防潮板，其实就是中纤板，即我们平时所说的中密度板。内行的人都知道，厨柜主要做好台面的防水和接好水管，根本就不需要什么防潮。在北方一些地区，厨房连地漏都没有呢。所谓的防潮板只是在中密板上面做点处理而已。事实上，大家可以拿点大心板之板的东西试拨点水看看，会变形吗？不会。那为什么还要钻牛角尖去研究刨花板和中密度板的防潮问题呢？这一点，大家如果去问过板材经销商，知道细心板，大心板和防潮板之间的价格差，那么就会精楚多了。而且在成本环节，防潮板和刨花板在加工在难度、辅料和机械损耗都要比其他板材低得多。说到底，还是一个字：钱作怪。当然，在柜门等位置，我们是需要承认中密度板的抗变形能力高于其他板材，在此部位使用这些材料，是无可厚非的。但在力学性能方面，则差点，用在其他的地方，就并不是必须的了。
二、 台面。
这是一个成本的大头，它要占到整个厨柜的造价的相当部分。一延米的报价1800元的厨柜，使用国产最好的人造石台面一延米得花去700元。而现在国产人造石的工艺水平实在是太良莠不齐，而这些石料在外观上并没有多大的显著的差异。这就为产家的利 润提供了很大的调整空间。因为一些差点的国产人造石一延米只需要300-500元。算下来，就一个台面，一延米就可以有二三百元的差价。我们可以很方便地在各种厨柜公司的摊位查看到五彩缤纷的人造石样板，那么究竟有多少人知道或者尝试去知道这些石材在性能上面的差异呢？我相信，这个答案是零，即使是厨柜行业的从业人员，我相信这个数字也不会很高。

三、 面板。
厨柜的面板也是一种主要的成本之一。面板采用的是什么材料，对造价有很大的关系。就这点而言，我认为没有太多的可挑剔的地方。为什么这样说，因为这里面除了质量的问题之外，还涉及到一个美观的问题。现在的面板处理有防火板、喷漆、(火)局漆、水晶板等多不胜数的面层材料。其中实木的面层，也是底板材料，是一致性的。在这一点上面，是比较透明的，为什么呢？因为太直观了。谁都可以一眼了然地看到这种材料上面的差别，通过咨询不同的商家即可知道一个市场平均价格。所以这部分除非是连同底板一起处理，否则实在没赚头。所以，现在各种面底合一的板材就诞生了。
四、 配件。
配件不一定是必须的，但是如果有配套的，那么利润就更加高得吓人。一个成本不会高过一百元的上下拉式调味栏，报价是1300多元。我不知道这里面是不是有专利的成份，但定价实在是有点离谱。不过常见的平拉式的调味栏是低多了。水龙头是另一件无底洞，现在的一个水龙头的市价都是动辙五六百元的，我见过一个纯不锈钢的报价是1200元。也许是超出了我的专业范畴，所以我不明白这里面的计价标准到哪了。而洗菜盆这些配件由于涉及到一些创新功能的，就会卖得比较贵，我想这里面也是有一种专利的因素在里面，就不好评论了。说到这里，底板说了，台面说了，面板说了，配件也说了。大家也许都认为已经完了。没完呢。更大的猫腻在哪？最大的猫腻就在制造环节。

五、 制造环节的猫腻。
我们到各种建材商场去看，都会发现到处是“厂家”。如真如此吗？非也。很多厨柜店其实只是拉单用的，本身或者其后台均丝毫没有施工能力。那么厨柜又是从哪来的呢？这里面又是承包制挂帅了。很多店铺其实就是先把单接下来，然后转手就包给一些小工厂制造出来，然后用用贴着自己牌号的人货车拉去安装完事，安装工人也是工厂的。不是商家的。也许你可以看到另一类厂家拿出一叠资料和图片，我们有什么什么先进的机器，多少平方的生产车间。是的，这些资料也许并不假，不过真的不是用来生产你订制的厨柜的。包括一些大牌的连锁商家，在各地开设店铺后，把拉到的单顺手就卖给当地的一些小工厂。极少真的会把它拿去用那么先进的设备去生产。因为这些所谓的先进工厂，都是设在较远的地方，单运货就够呛了。这里面就产生了一个非常先潮的名词--OEM 。综上所述，在购买橱柜时，一定要认真地考虑各环节的因素。作为一种社会分工，我们在选择厨柜时，应尽量选择较佳的厂商或者商家。

笔者注：OEM，original equipment manufacturer，原始设备制造商，专为上游品牌商家生产产品的下游厂商。 本文中指这种合作关系。

 

厨柜设计中的是与非

是非1
　　 WRONG：水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型威望厨房中，将水池与灶台分别置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上，热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上，从而增加不必要的劳动，多次反复转身也会让操作者感到很疲劳。
　　RIGHT：一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，因此最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台，这样操作者在烹饪中能避免不必要的转身，也不用走很多冤枉路，在U型厨房中可以将二者设置在同一长边上，形成I字型流程；或将一方设计在长边上，另一方设计在要邻的短边上，形成L型流程，而在岛型厨房中，可以将水池与灶台共同设置在岛上，并穿插有操作台面，靠墙的橱柜可以作为储物空间及操作空间。
是非2 
      WRONG：水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式。燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放，这样操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。
　　RIGHT：人在双肘弯曲操作时两肘之间宽度在550CM左右，水池或灶台至墙面至少要保留40CM的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作，这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾筒，而灶台下面放置烤箱，这种搭配会带给使用者更多的便利。
是非3
　　WRONG：习惯中餐的家庭将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中，悬挂式烟机的流畅线条，也使得将灶台设计在岛上比其他格局更摩登、现代。如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足。然而在烹制中餐时，菜入油锅的一刹那以及煎炒烹炸的过程中，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上甚至附近地面都很油腻。
　　RIGHT：对于中国人来讲岛型工作台最好作为操作台，准备、调理每餐的食物。工作台上方可以用来码放大的锅以及悬挂漂亮的炊具，这样也能起到装饰作用。如果一定要将烹调区设计在岛上，建议你只在这里烧水、煲汤，做一些不会有很多油烟的食品，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼用来烹制中餐，这样虽然看上去麻烦些，却更为实际。
是非4
　　WRONG：操作台采用同样的高度。现在多数家庭的所有操作台面都采用统一高度，即80CM左右，或根据主要操作者的身高略有调整。但就厨房中的每项工作来说，并非这一高度都非常舒适。
　　RIGHT：厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度，如洗涤区，位置较高时会比较舒适，水池可以调高5CM；而有些台面位置较低时会更好，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可以将高度降低10CM。为了使烹饪时能看到炒锅里的菜，灶台也可以略有降低。但是在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观，给人杂乱无章的视觉效果。
是非5
　　WRONG：灶台位置靠近门或窗户。有些人为传菜方便将灶台设置在离门很近的位置，开关门时风很容易将炉灶吹灭，而且油烟也容易飘进餐厅；而有些人为了油烟能尽快散去，将灶台设置在窗户下，这同样也是非常危险的。
　　RIGHT：灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装烟机和其他排烟系统。窗前的位置最好留给调理台，因为这部分工作会花费最多的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，能让操作者有份好心情。
是非6
　　WRONG：吊柜、底柜采用对开门的形式。有些人为了追求橱柜在形式上的规整或降低成本，吊柜、底柜都采用对开门的形式，但这会给使用者带来诸多不便。如吊柜门在侧开时操作者要拿取旁边操作区的物品稍不留意就会撞到头部；而存放在底柜下层的物品必须要蹲下身才能拿到，很不方便。
　　RIGHT：为了取用方便，最常用的物品应该放在70CM～185CM之间，这段区域被称为舒适存储区，人要拿取这个区域以上的物品，就要抬起脚跟。有的人为了使吊柜打开门时不磕到头部，将吊柜安在较高的位置，这是很不可取的。吊柜的最佳距地面高度为145CM，为了在开启时使用方便，可将柜门设计为向上折叠的汽压门，吊柜的进深也不能过大，40CM最合适，而底柜最好采用大抽屉柜的形式，即使是最下层的物品拉开抽屉就能随手可及，免去蹲下身向里面够东西的麻烦。
是非7
　　WRONG：多数家庭认为只要空间格局允许地柜理所当然要采用同一宽度，这样厨房线条简洁明了，视觉上更为规整，而且操作中身体平行移动，能少走很多弯路。地柜错落有致的形式在他们看来是由于厨房格局的不规矩或为了躲避管线造成的。
　　RIGHT：在许多家庭中，厨房不再只是主妇炒菜做饭的地方，它是家庭成员活动的中心。当橱柜采用同一宽度一字排列时，即使大家一起动手做饭，你也会发现人们只能面对操作台讲话。如果将橱柜改为M型格局，两个人就能面对面讲话，交流更方便。在空间不允许的时候，你最好加宽操作台，一是为了能加大散热面积，更主要的是你会体验到凸出来的灶台反而动线更流畅，加宽的设计让烹饪没有丝毫局促感。

厨柜设计的基本要素与形式

　　随着人们生活水平的提高和居住条件的逐步改善,人们对于住宅厨房的功能、质量与装饰的要求也越来越高。近些年来,厨房已成为居民对住宅改造的热点。作为住宅心脏的厨房的设施标准、合理布置和装修水平已成为划分居住环境质量高低的标志。厨房质量的提高涉及住宅产品的水平、开发前景和有关设计理论。
　　“以人为本”是住宅装修的中心思想,而厨柜设计是厨房装修中体现这一思想的核心要素。它已成为我国近期发展的重任。因此提高厨房设计的科学性、适用性和美观性已成为我们业内人员义不容辞的责任。 在从事厨柜设计与生产的几年间,笔者亲身目睹并经历了厨柜业从启蒙到发展的全部历程。这里,结合自己几年来从事厨柜业的感受和经验,有感而发。
一、厨柜设计与人体工程学
　　人体工程学就是根据人的动作尺度研究人与空间的一门学问。人体工程学的一部分是对人操作机能的研究，包括人体尺寸、人体动作、人的体力、重力等。操作机能共性较强,可以通过实验测定,获得各种通用尺寸,用以指导空间的家具设计。
　　住宅厨房是人类生活领域中的一个重要环节,在人体工程学的应用上具有典型性。厨房在空间上虽然相对较小,但在功能上要求明确,家具、设备较多,人体活动频繁,持续时间较长,因此需要更细致分析人体尺寸、操作活动规律及所需基本空间,而确定厨房的空间尺度、家具设备尺度及安装尺寸,就是为达到人在操作时方便、省事、省力、舒适的目的。
二、厨房布局的基本形式
　　厨房面积虽然相对于其它房间很小,但其内在环境很复杂。各种管道纵横交错,给装修、配置家具带来一定的难度。考虑厨房布置时宜根据厨房面积形状选择适用的布置方式。
单排型：提供简洁的组合工作中心,所有储藏物均能触手可及,适于人口不多的小面积厨房。由于大型厨房时,设备之间距离要求较大,对面墙未加利用,空间显得不紧凑。
L型：空间三角合理,工作效率高,对面可安排就餐和额外储西藏。但是,L型交角处形成死角储藏,取物不易完全触及,需在角柜增加旋转装置。因此比单排和双排布置投资稍大。
双排型：空间比较紧凑。比其它布置形式少走路,能提供最好的工作台面,所有的储藏空间方便可及。当厨房宽度较大时可选用。
U型：空间紧凑,适合于大面积的厨房。缺点是出现两处死角储西藏,为了有效地刑用这种储藏空间,均需做成有旋转装置的角柜。U型比单排、双排型装备费用贵。
以上均为我国住宅厨房的常用布局方式。在布置时还注意以下几点：
1、炉灶 
   　避免紧靠风道和通道布置
　　避免将炉灶直接设于窗下,与冰箱保持距离
　　与水池间要有一定距离，以放置炊具
　　U型布置时避免与水池正对,错开可节省空间
2、水池
　　避免角落布置,应留有一定的身体活动空间
　　避免邻门放置，影响出入
　　应多靠墙在窗下布置,因光线好,视线开阔,久立窗前不易疲劳
3、冰箱
　　避免日光直接照射,否则会缩短冰箱的使用寿命
　　宜放在厨房入口出,便于存取食品
4、吊柜
　　安装在底柜的上方以免碰头。如单独安装吊柜，则柜底距地高度不能低于人的身高
　　吊柜的门不应超出操作台前沿,以消除碰头的危险感
　　炉灶上方有防火的油烟机时才可装吊柜
5、油烟机
　　布置在炉灶上方,距灶台面不宜太高,以70mm为宜
　　油烟气经过排风管道直接排向户外
三、厨房设计要素
1、借鉴乃明智之举
　　中国没有久远的厨柜文化历史。在短期内自然难以形成具有鲜明民族风情的厨柜。香港、广东产的厨柜给人以十分繁复的感觉,色彩带有浓重的华南乡土气息。上海、浙江等地区,似有小家碧玉之感觉,过分的花俏,脱离了美观实用这一产品的基本点。我国北方各大中城市的厨柜,工艺比较粗糙,色彩较为混乱。 中国的厨柜工业,在设计风格上存在的偏差,是没有潜心研究借鉴所致。作为“泊来品”,我们首先应该借鉴欧洲等发达国家的厨柜设计理念,学习和消化以德国、意大利为代表的十分简约的、时代感强的厨柜设计风格。讲究线条明快,立面效果清晰,错落有致,充满动感和活力的设计风格,代表厨柜发展的潮流和趋势。
2、简约的风格必需辅以精良的工艺
　　厨柜设计不是一个独立作品的含意。与其它诸如服装设计等具有相似的触类旁通性。一套西服,设计获得成功还必须辅以精工细作才能成为佳作。厨柜设计也必需辅以精良的工艺才能相辅相成、相得益彰。然而,精良的工艺是由成套精良的加工设备作为基础的。
　　工艺似乎和设计无关联,其实不然,精良的工艺是体现设计风格的主要手段之一。因为再优良的设计,如果是粗糙的工艺,那么,该套厨柜的实际价值,就会大打折扣。裁截板材的精确度是制造厨柜的第一道工序要求,设备精良的专业厨柜公司均采用电子裁扳机和垂直数控裁扳机，以确保板材精度达到误差仅为0.2-0.4mm。
　　铣边是杜绝板材边沿缺口的工序要求。厨柜板材表面贴有三聚氰氨、防火板,在裁板时容易造成缺口的现象。采用电子开料锯、自动双端铣来铣边,能有效保障板材平整光洁,为下道工序打下良好基础。
　　封边工序是厨柜制造业的主要工序,板材断面均需做封边处理,而封边的手段、方法往往决定厨柜的外观质量。拥有全自动重型封边机械是专业厨柜公司之必需,也是确保质量、稳定质量的主要工艺要求之一。
3、精良的工艺需选择适当的辅助材料才能实现
　　厨柜材料的选择应注意防火和易清洗的要求,常用材料如下
　　A、台面
　　日本可乐丽、美国杜邦可丽耐(MMA)是选用甲基丙烯酸甲子为主要原料,经封闭式固化聚合成型。具有良好的弯曲性能。日本可乐丽俗称亚克力板。可以用它镶嵌假牙,是名符其实的绿色环保材料。就性能价格比而言,是中高档橱柜最为理想之选择。(日本可乐丽市场价1800-1900元/米，杜邦可丽耐2500元/米)
　　富丽石、蒙特丽人造石均属于树脂板,是选不饱和脂为主要原料,经浇注、开放式固化加温后聚合成形。该类台面材料价格较低(880-1000元/米),适合普遍的消费。
　　结晶石是以中密度、细木工板、刨花板为基材,表面涂上一层树脂和纤维(俗称玻璃钢材料)约1-2mm厚度。胶衣喷涂在简单的模具上,待板压上脱膜即可,最表层的胶衣约1mm厚(俗称阿可力)。表面的喷涂层渗入各式颜料,形成各种颜色变化。结晶石可加工性类同于防火板,同样存在转角拼接,断面处理的缺陷。就制作台面的加工工艺及原材料本身而言,结晶石是成本低、质量不稳定的材料。
　　防火板台面在德国等发达国家仍占有市场份额的主导地位。防火板使用状况如何,很大程度取决于相关配件的合理运用。防火板拼接部分及二端断面封头采用金属件是科学、合理的结构处理方法之一。防火板厚度为0.6-0.8mm不等,用中密度、刨花板等基材,经裁板、高压、加温、弯曲后成型,广泛地使用于中低档价格的厨柜。
　　不锈钢台面是用于酒店设备、家庭厨柜工作台的传统原材料。不锈钢材质坚固,易于清洗,实用性较好。但其视觉较硬、有冷冰冰的质感,不符合家庭厨柜美观实用兼而顾之的世界发展潮流，也也不太适应家庭厨房的复杂可境的加工变形性能。但是不锈钢用于酒店厨房设备(俗称大厨房)显然有其不可取代的优势。
　　B、门板
　　PVC吸塑模压门板是将不同厚度的PVC通过真空吸塑机吸附在喷胶后的中密度板上。在中密度板上可以铣出各种线形,丰富了厨柜门面的装饰内容。同时门板也可圆边,防止磕碰。目前国产吸塑模压板市场价为200-300元/平米，欧洲进口吸塑模压板市场价为380-480元/平米。
　　PVC包贴门框嵌8mm板厨门, 丰富了厨柜立面效果的多样化，为设计师提供了色彩组合,有所变化的便利条件,也为消费者个性化要求提供了充足的选择余地。
　　油漆门板就是采用喷枪喷漆制作的门板，基材选用中密度或各种木材。
　　水晶板门板是16mm中纤板表面粘贴2-3mm有机玻璃板,在水晶板(有机玻璃板)背部喷珠光油漆,将有机玻璃粘贴在中纤板上,封边、修边后再抛光即可。水晶板不耐磨、不耐高温,也不具备一般的冲压抗击能力。有机玻璃缺乏强度,可谓众所周知的常识。
　　防火板门板耐磨、耐刮、耐高温、抗冲压、抗渗透、易清洁以及色泽鲜艳的特性,符合厨柜材料组合要求,适应厨房内特殊环境。但厨柜门板高度在800mm 以上时都有不同程度的弯曲变形。
　　三聚氰氨门板无论以造型、防火、防水等方面均不如其它材料。但价格比较便宜,适合低档厨柜。
　　C 、柜体材料多数以三聚氰氨板为主要材料
4、色彩组合是设计成功与否的关键因素
　　随着经济、文化的广泛交流,我国大中城市的消费者对商品色彩需求与欧美发达国家并无太大的差异。就普遍性而言,雅而不艳,符合色彩美学理论的色彩搭配，是大多数消费者所共同喜爱的。 厨柜各部件的色彩搭配如何是选购厨柜的重要因素之一,也是厨柜设计成功与否的关键所在。同时它能透视出该公司的基础能力和综合技术水平。 色彩能够影响人的生理和心理感受,特别是色彩具有最直接剌激人体感宫的特性,是最容易被感知的。正确的基色选择和色调搭配可以使人心跳平缓,呼吸平稳顺畅,心情开朗。相反,人们会有压抑感和紧张感。所以色彩的确定除了根据个人爱好以外，还需兼顾色彩的科学性。例如,暖色调布置可以带来温暖的感觉,但对患有高血压、心脏病的人应该选择冷色调。
5、结构设计的合理性
　　偏心件和直穿镙丝的组合方法是厨柜初级阶段常用的连接方法。由于这两种方法并不需要精密的机械加工设备。故此,被小型的厨柜公司普遍运用。 德国、意大利等诸多知名厨柜公司均采用圆棒榫连接方法,既能确保连接度大,又能保持箱体内外无钻眼破损。无疑是一种有精度较高的机械作为后盾的良好的连接方法。 厨柜属于新兴的工业产品,就其特殊性和制造商理解参差不齐的现状而言,只有合理的结构形式才能确保厨柜的质量趋于稳定。科学、合理的箱体组合结构是区别于小木匠随便打造厨柜、区别于一些厨柜公司偷工减料方法的主要特征。
　　底板连通组合:一般大于1000mm宽度的箱体，称为底板连通组合结构。它是属于一种减少侧山、降低成本、影响强度的不规范组合方法。
　　箱体组合:是欧洲橱柜公司常用的结构方法,是一个个独立的柜体比较有规律的排列起来,是工业化生产的基础。
6、基本功能备件必不可少
　　基本上柜吊挂方法还没有引起广大消费者的足够重视。致使很多橱柜公司只注重表面设计,却忽略了吊柜安装时的悬挂方法和吊挂上柜所需的功能的完善工作。吊柜的上部左右角各有一个ABS吊码,没有用吊码吊挂上柜存在严重的质量隐患。
　　调整脚是底柜必备的功能件。它既可以支撑整个柜体不与地面接触,又能调整水平度。同时它也能使潮湿和水渍不会对箱体造成浸蚀，便于延长橱柜的使用寿命。
　　吊挂和调整脚的功能备件是德国、意大利厨柜公司广泛使用的备件,是经历了70多年的制造实践和使用实践所形成的必备功能备件。(详见图示)
7、照明注意事项
　　良好的照明对于安全是重要的,且能空间以活力。设计厨房照明要满足以下要求:
　　①整体照明明快,不耀眼
　　②工作照明(即局部照明)明亮、直接
　　③吃饭与休息照明灵活,可控制亮度
　　④各类灯宜分设开关,可独立使用,使之灵活性更大
　　⑤厨房内不同区域应有不同的照明强度
　　⑥操作面的照明应是高标准的。
　　具体情况如下：

      A、洗涤池、操作台的照明
　　洗涤池、操作台设置照明灯时,要注意避免眩光和光线直射眼睛。一般常与调料架、吊柜等结合进行遮光处理,要做到遮而不封,以免灯具的热量散发不出去。
  　B、灶台的照明
　　灶台的照明一般与油烟机罩结合处理。由于烹饪时温度高、油烟大,因此灯具在设计上要注意安全,防污和便于更换清扫。
　　灯具可选用日光灯或白炽灯。其中日光灯比较便宜,缺点是闪烁。钨灯色暖、丰美、形快多样，但寿命短。平顶轨道灯用处大、灵活、位置可调。

8、通风、排气
　　按住宅建筑设计规范规定,厨房须对外开窗进行自然通风或风道通风。这是指人活动时空间的全面通风和局部排风。
　　组织厨房通风、排气的目的,不仅是厨房能保持空气新鲜,而且不影响其它房间,更重要的是保证炊事行为者在操作过程中不受有害气体的侵害。所以厨房除全面通风外,还必须将炊事行为过程中产生的有害物在扩散前直接排除。对此,国内外普遍采用的机具是排油烟机,其排除效率可达90%以上。
　　中国的厨柜设计已经起步发展,行业队伍正在形成和扩大。近期以来,国际上工业先进国家的厨柜设计正在向高技术、高情感方向发展,设计师们既垂视技术,又强调人情味。在艺术风格上追求变化的新手法、新理论层出不穷,呈现五彩缤纷、不断探索创新的局面。面对工业先进国家厨房的发展态势,我们不应迷失方向而尾随其后,照抄照搬、步人后尘。中国的设计师应在加强虽基本理论学习、在掌握基本功的基础上以借鉴、探索、创新的态度去对待国外的设计理论。我们应立足于自己的物质环境和文化环境,深入细致、全面周到的去思考和处理厨房中各个方面的问题,使我们的产品能够较好的反映出我国不同时期不同地区、不同民族的文化特色和美学追求。

实用厨房首先要布局设计合理 (图文)  

布局设计合理

    由于厨房面积较小，因而在合理布局上显得尤为重要。在布局上，通常以操作顺序为流程力求减少往返，避开同时操作的拥挤。厨房操作中心应该是洗和烧。      这两项工作相对来说时间较长，两人同时操作的可能性较大，因此，根据洗池的位置来布置灶具和案桌是很重要的。布置的形式一般有3种：

    其一，开间较窄，可采用“一字形”单排式布置，即按洗池—案桌—炉灶顺序布置，这种布置操作灵活，方便，是狭长形厨房常用的布置方法。

    其二，接近正方形。可采用L形布置，这种方法能有效利用墙面，操作省力方便，可布置尺寸较长、数量较多的家具和用具。洗池在厨房的一侧，炉灶偏里靠侧墙，池灶之间以案桌相连。这样的厨房布置，顺序明确，洗—切—烧互不相扰。面积虽小，却得体有序。

    其三，开间宽，在2.7—3米左右。可采用“二”字形布置，这种布置可将三大件设备分列两侧，适用于无阳台的厨房和相对有二道门的厨房。

    利用立体空间

    厨房的空间体积不可能太大，因此充分利用空间也是重要的布置手段。可制作一些吊柜、吊架、小壁柜等，用工和用料不多，收益却不小。如灶具和桌案下可设小壁柜，上下两层，供放油盐酱醋等调味品以及碗碟之类盛具，灶具上部可设挂物钩数只，专供挂锅铲、勺等炊具。

    在厨房面积小、东西多、活动频繁的情况下，厨房家具应小而精。要留出活动空间，便于操作加工，并尽可能采用折叠式多功能家具。如折叠式有餐桌功能的碗橱，做两个特制的抽屉，一个插刀具等，另一个盛放筷、勺、铲等用具。生熟用具分开，既卫生又方便。　 

砖砌的橱柜和洗手台实用吗？对房间有没有什么要求？施工是否容易……本报特请专家为您解答。

    砖砌橱柜、洗手台是采用砖或者水泥砌筑框架之后，表面再贴上瓷砖做成的，可以单独制作柜体、柜门等，较实用。因为减少了木材、板材的使用，所以具有环保的优势，另外也具有结实、防水、容易打理等优点。但是砖砌橱柜、洗手台拆卸和搬动很难，一旦固定就很难加以改动，后期改装的费用比较高。

    面饰材料丰富

   15个完美的厨房细节设计，就像世界杯上的那些群星，总是恰如其分地出现在合理的位置上，将美好、精彩定格在我们的生活瞬间。

 

 厨房收纳 打开才能发现的美丽

    01 “榨干”角落 使用顺手

    明星：角落收纳柜

    瞬间表现：厨房的边角地方经常被忽略，其实完全可以设计连接架、内置拉环或者角落抽屉，让边角加入到收纳队伍中来。不仅充分利用了空间，你还会发现，由于靠近烹饪区，拿取抽拉出来的物品会非常顺手。

    02 避免撞头 安心操作

    明星：上掀式吊柜

    瞬间表现：一头撞到打开的吊柜门上，会觉得气恼。传统吊柜多采用平拉式，打开柜门时既占用空间，又影响正常的料理操作，而上掀式吊柜解决了这个问题，找寻吊柜里的东西也比以前方便多了。
    03 安静下厨 听觉享受

    明星：阻尼抽屉   嵌入式胶粒

    瞬间表现：越来越多的人喜欢在厨房里安置音响、电视，让自己的下厨时光也有音效陪伴。那么诸如关闭柜门、抽屉产生的噪音当然是越小越好。阻尼抽屉在装满物品的时候，可以借助滑轨的缓冲自动关闭，平滑舒缓，自然免去了“肚”中物品相互磕碰的声响。

    门板与箱体接触的部分，也可以依靠嵌入式胶粒而充分防撞，从表面看与箱体完全融为一体，美观而实用。

    04 稳当开门 柔和闭拢

    明星：液压撑杆 随意停撑杆

    瞬间表现：液压撑杆和随意停撑杆可以根据门板的重量自行调节撑杆的力度，门板可以随意停在任何角度，而且门板的开启是悄无声息的。要注意的是，撑杆应该使用两个。

    05 一目了然  舒适寻物

    明星：抽屉式立柜

    瞬间表现：大容量的立柜由门式换成抽屉式以后，直接拉出的抽屉可以使放置其中的物品全部展现在视野之内，一目了然，不必像使用门式立柜那样经常要进行下蹲运动，从光线不足的大柜子里摸索寻找物品了。

    06 抽屉防滑 安全妥当

    明星：抽屉防滑垫 安全锁 抽屉护栏和分隔架

    瞬间表现：抽屉防滑垫可以比避免因为抽屉推拉造成的噪音，既保护抽屉底板，又容易清洗。

    抽屉在关闭时会自动上锁，可以避免小孩子接触到容易造成伤害的器具。

    抽屉护栏和分隔架大大增加了拿取物品的便利。
    07 功能隔离洗濯区 伸缩洗刷

    明星：大水槽 伸缩龙头

    瞬间表现：水槽上有可以暂时放置将洗或已洗器皿的沥水筐，不用担心跟正在洗的物品混放在一起。

    弹性可拉伸的龙头，可以帮助你对各种蔬果进行近距离的洗刷。

    08 按图索骥 对量下菜

    明星： 电子秤

    瞬间表现：很多菜谱对菜肉、调味品的用量都是一板一眼，刚刚学习做饭的人不可能随手就能找准用量，这时一个小天平秤就可以让问题迎刃而解。

    09 分区照明 料理自如

    明星：感应灯

    瞬间表现：除了传统的上下布光外，今天的橱柜灯光更加人性化：借鉴了类似冰箱的感应技术，只要一拉开抽屉或柜门，里面的灯光就会亮起来，既方便存取东西，又很省电。

    10 随手扔垃圾 节约体力

    明星：水槽下垃圾桶

    瞬间表现：双手忙着择菜，又不得不四处寻找垃圾桶。打开水槽下的橱柜柜门，垃圾桶已经自动顺着滑轨滑了出来，随手扔垃圾，就是很惬意。

 烹饪时间  美丽的不只是饭菜

    11 调节高度 舒适享受

    明星：可调升降桌

    瞬间表现：人在做不同事情时对桌子所需要的高度是有差别的，这种通过液压可以随意升降的桌子简直堪称“万能桌”。准备料理时，高度应在850毫米到900毫米之间，吃饭时一般习惯750毫米的高度，而作为吧台招呼朋友时，人们喜欢更高一点的高度，可以站着或坐在高凳上，这样比较随意。

    12 拒绝油烟 保护皮肤

    明星：智能化吸油烟机

    瞬间表现：在远处轻轻一按就可以调节吸油烟机的风量；“延时关机”功能可以把厨房的残余油烟吸尽后再自动关机，保护皮肤。

    13 沟槽设计 保护橱柜

    明星：台面储水沟、沥水沟

    瞬间表现：它可以避免水流到门板上，延长橱柜的使用寿命，还可以保证你在烹饪时不把衣服弄脏。

    14 加宽操作台 减轻负担

    明星：后操作台

    瞬间表现：水池上方的吊柜如果不按照人体工学合理设计，拿放物品会非常费劲，其实按照主人的下厨习惯，可以加宽水池的宽度，然后将延展的宽度作为后操作台，同时降低吊柜的高度。虽然只改变了这一点，就能把工作的强度降到最低。

    15 灵活取物 保护脊柱

    明星：抽拉式储物柜

    瞬间表现：下厨中弯腰过多会导致脊柱疲劳，全拉出式的储物拉篮可以令你轻松取放烹饪用品。 

　每一件橱柜花了多少钱，每一个拉手和抽屉花了多少钱，消费者并不知情。有专家称，延米报价是在中国橱柜市场极不成熟情况下形成的一种过渡形式，随着中国橱柜市场的不断健全和发展，单元计价将是中国橱柜行业势在必行的趋势在整体厨房市场上，有两种报价方式，一种是按单元柜体，一种是按延米。而目前尤以延米报价最为流行。但有专业人士表示，延米只是个约算价，并不适合每一户橱柜的计价。

　　延米报价收费知多少？　　

　　一延米一般包括700厘米高的吊柜和850厘米高的地柜各一米。而疑问就此出现，一延米的橱柜变化应该是很多的，可以是抽屉，多个小的橱柜，或者是没有柜门的用于内嵌洗碗机等的柜体，或者是用于安装各种异型拉篮的柜子等，而按延米报的价格就显得太笼统了。拿一个9平方米的厨房为例，客户要求做3.3米长的橱柜，通过两种设计方案不难发现，与柜体单元计价方式相比，延米这种不透明、不合理、含蓄的报价方式存在重大缺陷。　　

　　方案一：

　　1、按延米计价方式为：单位延米价×３.3米。

　　2、按柜体计价方式为：900地柜＋600地柜＋900地柜＋900地柜＋900吊柜＋600吊柜＋900吊柜＋900吊柜。

　　虽然从上面的计算方法并没有发现延米报价的缺陷，但这种设计在实际中却是行不通的。在实际生活中，厨房的设计应是根据厨房的实际情况和主人的要求而设计的，任何一家的厨房也不会简单地做成上面这种一排吊柜加一排地柜的简单形式。

　　因此，根据实际情况对上面厨房的设计方案加以改动，就变成了方案二。

    方案二：

　　1、单元计价方式为：900地柜＋450屉柜＋450拉篮柜＋450地柜＋250接篮柜＋900洗物柜＋650小吊柜＋700上翻门＋600吊柜＋A款拉手2、延米报价方式为：单位延米价×３.3米，然后增加一系列单加费用，如A、抽屉单加；B、450拉篮单加；C、小灶篮单加；D、900柜改造背板、侧板、五金件单加；E、更换拉手单加；F、吊柜由600更改为720单加；G、台面更换材质单加。

　　显而易见，柜体计价清晰明了，一目了然。消费者知道每一件橱柜花了多少钱，甚至是每一个拉手和抽屉。而延米价则缺乏透明度，甚至有些地方显得极不合理，所有的费用都是在原有的基础上单加，而且又缺乏相应的收费标准。但明知不合理，目前消费者拿厂家还是没办法。

　　延米报价，深埋陷阱在哪里？

　　值得注意的是，市场上有些厂家讲抽屉不单加钱，拉篮不单加钱，名单往往只是厂家吸引消费者的诱饵。当消费者订购其产品后就会发现，其实厂家所讲的抽屉、拉篮都是最基本的配置。如果消费者对设计方案进行调整，厂家就会累计出一大堆要单加的费用来，更何况厂家的那一款未必在消费者厨房中能使用，而一旦消费者更改配件，那就只有一个结果：单加钱。例如，同样一组抽屉，国产木质的抽屉和进口成型的抽屉价格是不同的，国产拉篮的滑轨与进口不同，不同品牌不同型号的产品价格差别就更大了。

　　据德国某橱柜品牌的销售人员介绍，其实国际上的橱柜售卖方式全部以柜体单元计价，只有国内以延米计价比较流行。而康洁橱柜的销售人员也告诉记者，延米报价是在中国橱柜市场极不成熟情况下形成的一种过渡形式，随着中国橱柜市场的不断健全和发展，目前一些橱柜知名品牌已经意识到单元计价将是中国橱柜行业势在必行的趋势。据记者了解，康洁、海尔等品牌已经率先采用国际通用的柜体单元的计价方式。