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能杀灭癌细胞的日常食物

据专家介绍,有助于杀灭体内癌细胞的八大日常食物是:茄子、苦瓜、海带、红薯、南瓜、麦麸、萝卜、猕猴桃。

1.茄子:“霜打茄子”是好药

在中药许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”“霜打茄子”。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。专家从茄子中提取一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。

茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其它维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高三倍。

2.苦瓜:李时珍称其为“一等瓜”

苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重,不少人很“好”这一口,也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的是明代大医学家李时珍,他称其为“一等瓜”,是不可多得的抗癌瓜。

西医证明,苦瓜的抗癌功效来自类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做“二传手”,将癌细胞或其它不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

3.海带:可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为“昆布”,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘,能防“大脖子”病已经妇孺皆知,实际上,海带还有其它诸多“本领”:它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

4.红薯:逐渐被淡忘的抗癌佳品

小时候,冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子,已经淡出不少年轻人的记忆,过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻,随着经济条件的好转,有调查表明,我国城镇居民不少人已不再食用红薯。

红薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。最近,科技人员在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生,而且具有保护心脏、预防肺气肿和糖尿病、减肥美容等功效。

5.南瓜:被誉为“神瓜”

在有些国家,南瓜被誉为“神瓜”,因为它既可为粮,又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜,以表示对南瓜的谢意。但是,在我国,现已很少种植。

南瓜可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症,对癌症预防有很好的效果,南瓜中维生素A的含量之高,是常人无法想象的。另外,含有丰富的维生素C、钙质和纤维素,还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

6.麦麸:最好的防癌食物纤维

麦麸,别名麸子,小麦磨粉时脱下的种皮,人们一般用作饲料,不食用。用麦麸喂牲口,皮肤红润,毛发油亮,极显健康状,现麦麸日益受到人们的重视,为了健康,西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物,即把小麦全粒磨成面粉后再分出麦麸,用这种粉制成的食品。

麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”,B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。麦麸能预防并治疗结直肠癌、糖尿病、高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此,不少专家认为,麦麸是最好的防癌食物纤维。

7.萝卜:根茎类蔬菜中的“健康保护神”

萝卜别名莱菔,品种多,皆为抗癌能手,所以有农谚“冬吃萝卜夏吃姜,一生不用跑药堂”和“十月萝卜水人参”之说。荷兰人称胡萝卜为“国菜”,日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。

萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用,其中的本质素能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油,它可刺激肠蠕动,促进致癌物的排除,萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C的含量比苹果、梨高出8-10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素,也具有极好的防癌作用。

8.猕猴桃:维生素C含量居水果之冠

猕猴桃,棕色,形似土豆,其内碧绿如翡翠,甘酸可口,本是南方山区野果,现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C的含量居水果之冠,每100克果子中含200毫克,几乎是柑橘的100倍、西红柿的30倍,是名副其实的“天然维生素C片”。另外,还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P,其营养价值甚高。

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