简单到变成了拿手菜--西红柿烧茄子  

     

     西红柿烧茄子

原料：圆茄子、西红柿。

调料：葱姜碎、白糖、生抽、食盐。

做法：

1、茄子、西红柿洗净去皮，切成滚刀块备用；

2、茄子块撒入少许盐，稍稍逼出水分，再裹层薄薄的生粉；

2、锅里倒入足量油，烧至六七成热，下入茄子块，稍炸出水分，色泽微金黄，捞出沥油，并放在厨房纸上吸去多余油份；

3、炒锅加适量底油，放入葱姜碎炒香后，放入西红柿块，炒出红油，到入生抽，加入茄子块翻炒，再适当加入盐和白糖，继续翻炒均匀入味即可出锅。

一道简单到人人都能做成拿手菜的西红柿烧茄子，来碗米饭！开动！