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煲粥
玉米山药粥
    材料:玉米粉100克,山药50克,冰糖10克,开水、冷水适量。
    做法:
    1.山药洗净,上笼蒸熟后剥去外皮,切成小丁。
    2.玉米粉用开水调成厚糊。
    3.锅内加入约1000毫升冷水,以旺火烧沸,用筷子缓缓拨入玉米糊,再改用小火熬煮10分钟。
    4.山药丁入锅,与玉米糊同煮成粥,加入冰糖调味,即可盛起食用。
    功效:开胃宽肠,降低血脂,防止冠心病。
    核桃木耳粥
    材料:核桃仁20克,黑木耳(或银耳)5克,大枣5枚,粳米100克,冰糖20克。
    做法:
    1.将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发,去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣、核桃仁洗净。
    2.将黑木耳、粳米、大枣、核桃仁同放锅内,加水适量,置大火上烧开,用小火炖,待黑木耳(或银耳)熟烂、粳米成粥后,加入冰糖搅匀即成。
    功效:滋阴润肺,补脑益智。适用于肺阴虚劳、咳嗽、咯血、气喘、脑力衰退等症。
    清火粥
    材料:龙胆草3克,泽泻5克,柴胡5克,黄芩3克,栀子3克,木通10克,车前子15克,当归尾10克,生地黄20克,甘草6克,大米150克,白糖30克。
    做法:
    1.将以上药物泡制后,洗净,放入瓦锅内,加水500亳升,煎煮25分钟,停火,过滤,去渣,留汁液。
    2.将大米淘洗干净,放入锅内,加入药汁液,另加清水500毫升,置大火上烧沸,再用小火熬煮35分钟,加入白糖即成。
    功效:泻火。
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