拥有600平方米的有机菜园是一种什么样的体验

这是我们讲述的第2600位真人故事

“忙时耕田种花，闲时诗画清茶，良田美眷作伴，共享一世韶华”—摘自我的《田园生活》

这是梦想中的生活，也是我现实的写照，而拥有这样的“田园与诗”，我用了14年。

14年前因为一场突如其来的意外，我离开心仪的三尺讲台，从此，命运的齿轮啮向另一条轨道……

我叫董剑平，网名“开水”，是一位80后，在浙江杭州从事有机植保技术工作，业余种植有机蔬菜。

（14年前的我）

01

1982年，我出生在湖北枝江的一个小山村。对童年最深的记忆，就是父母在地头劳作的情景，而最幸福的事，莫过于上学前随手掰根黄瓜，放学后到地头砍根甘蔗。

那时候房前屋后种着橘树、围着鱼塘。印象最深的就是沼气池，靠着它产生的沼气，我们烧饭，沼渣给果树施肥，因为这种有机方式不产生垃圾，所以家里家外干净整洁。

那时候，我并不知道以后的生活也会受“有机”方式的影响。

爸爸对我和弟弟非常严格，妈妈总是尽己所能让我们吃好穿好，是典型的严父慈母型家庭。爸、妈体力劳动繁重，我和弟弟都很心疼他们，会做些力所能及的事情。

（老家的柑橘园、鱼塘、沼气示意图）

中学阶段我读的是重点学校，身为优秀教师的大伯大妈是我的榜样。大学时我读的英语专业，老师取名Cathy，同学们都叫我“开水”，我很感念那段学生时光，所以就用这个称呼做了网名。

我在2004年大学毕业后成了一名高中英语老师，教学的日子平顺充实，没料到有“意外”的觊觎。

2009年，我的孩子出生45天不幸染上重病，心律失常上了抢救台，医生下了病危通知书，我泪如雨下。

（网络相近配图，孩子45天上了抢救台）

孩子的头上、胳膊和脚上一齐注射药液，哇哇大哭的情景至今历历在目。当时心想如果孩子救不回来，我的天真就塌了。

手术后，我们盯着心电图仪直到孩子心跳正常，我和老公欣喜若狂，相拥而泣。如今每每想起，我无不感恩杭州医术高明的医生们。

通过这件事，我觉得这辈子最重要的事就是要让孩子健康，“父母父母，衣食父母”，而健康的食物就是有机食品。

有机菜自然生长，不用除草剂、不用激素、不用化学农药，生长时间长，风味足，而我来自农村，始终对土壤和植物有着很深的感情。

（健康有机菜）

02

我决定改行，哪怕人生轨迹从此走向一个懵懂无知的领域。

但是婆婆首先不乐意，因为老师是公务员，每年固定至少2个假期，离开编制放着稳定的工作和超长假期不干，偏要去当学徒，而且从农村出来的她觉得和种地打交道，未来注定也没什么前途。

妈妈也很怜惜我，从头再来谈何容易，要付出比常人更多的努力才可能有一点点成绩，不过她最终还是尊重了我的决定。

婆婆虽不乐意，但还是主动承担起了家务，任凭我起早贪黑，回家总会有热饭菜。

我转行做有机农场植保技术员，是从学徒开始的，没有工资。好在我学得快，理论知识用了3个月，实践知识用了2年。

（健康有机菜）

除了学习堆肥育土外，还要学习和掌握植物生长最合适的温度、光照、水和土壤，以及病虫害预防和防治。遇到不懂的问题自己整理、查资料和老师核实，再实践。

那时候不仅技术老师，农场的工作人员也是我的老师，他们知道上午如何感知低温，知道豆子在上午种要比下午种早一周出苗……，而这些知识对我来说都非常新鲜和有吸引力。

有机农场的蔬菜贵，原因之一就是有病虫害只能打生物农药，在很多情形下只能预防，遇到虫害暴发几乎就会绝收。

所以，我并不是一转行就让孩子们吃上了有机菜，而是在农场的有机蔬菜产量上升后，才有了吃到有机菜的机会，这个时候是我特别开心的，因为入行的初衷就是为了孩子能吃上健康的有机菜。

在了解有机种植的方式后，我开始学习有机植保技术，而做有机植保，首先要接触的就是堆肥。

（改良土壤）

万物生长靠太阳，而万物健康靠土壤。

因为堆肥可以增加土壤腐殖质和养分，堆肥中的有机质与土壤结合，可以使粘质土壤疏松，对砂质土壤则促进其结成团粒，明显提高土壤品质，变成适合种植的健康土壤，任何种植技术都不如健康的土壤。

因此，做生态有机种植，最重要的一个理念就是育土，植物是土壤里生长出来的，要用堆肥的方式还给土壤，这样土壤里的有机物质才会得到源源不断的补充。

不仅植物要还田，动物及其排泄物也是农业种植的宝贵资源。

《四千年农夫》里富兰克林·金1909年考察中国时惊叹百年前的永续农业就是靠积肥还田，占世界7%的耕地，养活了世界近20%的人口，而且不污染环境。

（积肥还田ps网络）

03

以当时百万人口的上海为例，100万人口1天的排泄物，堆肥后施用于田间，相当于1吨多的磷肥和2吨多的钾肥。有效结合了城市废弃物和农业生产。

所以，有机农场都是种养结合，所有有机废弃物和动物排泄物堆肥后还田作了肥料。

做生态有机种植第二个理念就是“以生命养生命，以生命抑制生命”，这也是保护生态的多样性的永续种植理念。

万物相生相克，又共生共养。对于虫害，追求的是将虫口控制在一定范围内，而不是绝杀，用虫害的天敌来控制虫害，达到生态平衡。

比如我种黄瓜和辣椒，爱吃它们的蚜虫、黄守瓜也会随之而来，但它们来了会养活瓢虫。所以杀虫不用药，而用虫子的天敌对付它。如果发现蚜虫泛滥了，可以用不伤害瓢虫的生物农药把蚜虫数量降低到可控范围内。

（用种植盆堆肥育苗13天的样子）

除此以外，用生活中我们每天产生的果皮果核、菜叶菜根、滤过油盐的剩饭剩菜来堆肥，可以变成腐殖土，还田后补充土壤里缺失的元素，也会让土壤更健康，进而种植更健康。

而这部分垃圾如果只是拿去填满或焚烧，都会对环境产生污染。明白了堆肥的种植与环保意义后，我更加笃定自己的选择。

我在学习堆肥的路上遇到了很多贵人。

浙江大学博导方萍教授是我堆肥路上的启蒙老师，她是我国屈指可数的堆肥专家，对我这样的校外学生也非常有耐心，除了指导我们理论知识，还经常带我们去有机农场做堆肥，遇到问题都会不厌其烦地帮着分析原因，找解决方法。

（方萍博导带我们在农场做堆肥、合照）

2014年夏天我去香港，给当时香港浸会大学生物系黄焕忠教授发了一封邮件，表明想向他学习堆肥，教授也是国际知名的堆肥专家，对城市餐厨垃圾处理有独到的见解。

我本没有抱太大希望会收到回复，没想到半个小时内就收到回信，邀请我去参观他的屋顶实验室。

在实验室，教授亲切解答了我很多疑问，很慷慨地赠送了他曾参与餐厨垃圾资源化的纪实书《横县十年》，对我学习堆肥给了我莫大的鼓励和支持。

同路的人总会不期而遇。后来在南京举办的一场厨余堆肥技术培训会上，黄教授作为受邀前来的堆肥专家作了学术报告。他分享的都是基于近年新的研究和实践得来的精辟观点，我每次聆听后都是醍醐灌顶，受益良多。

（黄教授介绍用堆肥种的植物、赠书、合影）

04

而主办人南京大学张雪华教授，将考察欧洲各国以及印度班加罗尔的堆肥情况更是毫无保留地分享给我们。

培训会上，我还认识了很多来自五湖四海爱堆肥、爱环保的朋友。这一切都让我眼界大开，备受鼓舞。

2018年11月，中科院科普演讲团李皓博士特意到杭州指导我堆肥，还给我看了她保留的1957年北京“垃圾分类收集法”在《北京日报》上刊载的老照片，我国的“垃圾分类和利用产业”曾经非常成功。

（我与李皓博士合影、报刊老照片）

堆肥注重实践，而有些材料需要经过长时间的“发酵”才行。

2019年春天，杭州植物园请到日本堆肥专家池田秀夫来做的堆肥指导。

他说堆肥的力量非常强大，用完整的松树皮堆肥，可以治好根结线虫病。这种病是当下农业种植中令人头疼的一种病虫害，病因基本都是农户施用了未经发酵的鸡粪导致的。

只是松树皮是木质的，而木质堆肥一般需要2年以上，我期待自己有一天也能做出松树堆肥，来验证对根结线虫病的效果。

（池田秀夫老师授课、合影）

农业需要堆肥，城市更需要用堆肥把有机废弃物变成腐殖土。

城市家庭用厨余垃圾做堆肥，可以使垃圾减量。杭州从2010年开始垃圾分类，每天被拉到天子岭填满的厨余垃圾达1万吨，填埋厨余垃圾产生大量臭气，而且渗滤液会污染地下水。

而在国外的有些地区，垃圾是要收费的，所以每家每户都自己做堆肥，循环利用有机资源。

我从开始学堆肥时，就在做垃圾分类和厨余堆肥，堆好的肥在阳台或办公室门口的种植盆里种菜，而需要回填的垃圾，1周只有一小袋。

（2014年阳台堆肥、用堆肥种的菜）

2020年，我有了闲暇的时间，用了6个种植箱给孩子们种菜，但根本不够吃，2022年租了一个600多平方米的菜园，终于有了自己的一亩三分地。

我刚拿到地时，那就是黄泥巴结土，土壤跟石头一样硬。我取了土样拿到正规机构检测，确定没有重金属污染后，才决定开始改良土壤。

（刚拿到土地时，土壤跟石头一样）

05

我一边种植一边养土，把土地当孩子养，我相信只有土地健康了才会回馈给我们食物，用了一年时间堆肥育土，一步步改良成适合种植的土壤。

如今我家已实现有机蔬菜自由，自己种出的菜和市场上买到的菜口感不一样，自己种的有机蔬菜吃起来甜，有小时候的味道。

虽然有机菜长得慢，但自然的种植，给予了蔬果足够的生长时间，吸收了足够的天地精华，是自然的、健康的。

而且有机种植的果蔬产量高。我种了10株冬瓜苗，结果几天就结了一筐，根本吃不完。1斤肥可以结20斤冬瓜，明年打算种3棵苗就够了。

在600平方米的菜地里，除去可食用的果蔬，不能食用的根茎叶几乎占长出的植物的一半，我就会拿来做成堆肥，还耕于土地。我投喂土地堆肥，希望它回馈给我孩子和家人健康的蔬菜。

（改造600平方米菜地）

我也会依据季节更迭，不断套种，所以始终能吃到时令果蔬。

菜吃不完会分享给朋友，都觉得甘甜可口，非常好吃。这一切虽然来得晚些，但过往的每一分努力都不会白费。

意外的收获是，现在孩子出门，到了饭点都想回家吃饭，觉得外面的食物调料味重，还是家里的饭菜可口。

今年的母亲节和父亲节，我给父母送了最朴素的礼物，就是菜园里的蔬果，不用激素干扰，不用高科技催熟，没有比送健康更好的礼物了。

直到现在，我自己种不出来的比如大米、面粉、草莓、葡萄、山茶油等，都是从客户那里购买。虽然是一笔比较大的开支，但我觉得物有所值，自己从事了有机种植，才知道有多难。

除了堆肥、种植有机蔬菜，我也会用所学技能帮助别人诊断病虫害。

（经过1年改良和耕种，蔬菜丰收）

有网友问有机菜打不打农药？对有机菜去虫，要想不伤天敌、没有农药残留，一般用3种办法，手捏、打药和物理去虫。

对小面积的种植，凡肉眼可见的虫都可以用手捏、手掐；种植面积大的菜园，只能用生物农药，可以触杀或胃毒；物理杀虫常用粘虫黄板。

在做植保技术员的同时，我也不忘发展自己事业。

我做植保技术员两年后，发现农场需要用的堆肥菌、生物农药和有机肥都需要通过有机认证，这些物资在农资店是买不到的，而厂家对只采买一箱或更少量的客户也不会发货。

天道酬勤，我看到了商机，注册了农资公司。我从厂家购进常备的生物农药，只要有需要的农场，一瓶也发货。

如今我们这里汇集了几乎所有有机种植允许使用的投入品，而给全国的有机基地配送生物农药和生物肥料，80%都是通过有机认证的。

（左起叶仁辉、董剑平）

一个人的14年，也是一个家庭的14年。有人佩服我的勇气，但我想说的是感谢老公和家人的支持和理解，才让我有了这个强烈的想法，更有了为实现这个想法而付诸行动的机会。

创业或者做新的尝试，我和老公都事先商量，一旦决定下来，就会风雨兼程。老公叶仁辉是我人生齐力的战友，真的很感谢遇见他。他曾是电气工程师，后来也放弃了工程师职位和我一起学植保、创业。

未来，我希望继续用14年学习和沉淀下来的经历，亲身堆肥种菜，记录和给大家展示真实的堆肥、种植、水肥管理及收获中的细节。记录如何从小小的种子开始，把它养大，最后成为我们盘中美味的健康蔬菜。

为了这个理想的小菜园，我付出了太多，堆肥、松土、驱虫、播下种子，亲历它的成长。很多人说太费力，不值得，但也收获了支持的声音。

无论怎样，我想“人，永远不要被阴云吓倒，只要我们相信自己，只要敢于接受挑战，我们的心就会得到爱的回馈，想得到，就要坚定地走下去。”