​吃了韭菜炒蛋皮肤过敏了

原因:韭菜中含有硫化物,容易与蛋白质发生反应,产生变应原,而鸡蛋中含有的蛋白质较多,所以这两种食材一起吃时更容易诱发机体出现变态反应。此外,若自身属于易过敏体质,则更易引发该现象。

症状:当患者进食韭菜炒蛋后,局部接触性致敏物质,会导致人体免疫系统活化并产生相应的抗体,从而刺激肥大细胞等多种炎症细胞释放组胺等炎性介质,并作用于靶器官组织而导致的一系列异常病理过程。此时可出现皮肤瘙痒、红斑、丘疹、水疱及渗出倾向等不适症状,严重者还会伴随喉头水肿、呼吸困难等情况。