夏天多吃5种“碱性菜”，缓解疲劳，越吃越健康，安稳过夏天

导语：夏天多吃5种“碱性菜”，缓解疲劳，越吃越健康，安稳过夏天

进入盛夏后，天气越来越热，每天出汗多，容易让人感到乏力没精神，也没什么胃口，这个时候不妨多吃些碱性菜，能够缓解疲劳，提高食欲，让人充满活力。

建议大家，夏天多吃5种“碱性菜”，缓解疲劳，越吃越健康，安稳过夏天！下面几道家常素菜，清爽不油腻，每天多吃些，精神饱满一整夏，快来看看吧。

一、海带

推荐食谱：凉拌海带丝

海带提前浸泡，泡发后清洗干净，再卷起来切成细丝。切好后抖开，再切成小段，不切的话太长了，吃的时候不方便夹。也可以买湿海带丝，多清洗几遍，再切成小段。

胡萝卜去皮洗净，切成细丝。生姜去皮洗净，切成姜片。泡椒切碎。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。

锅内加水，煮开后放入海带丝、料酒、姜片，大火煮五分钟。

煮好后捞出过凉，再将水分沥干。

碗中放入蒜末、小米椒碎、白芝麻、花椒粒，烧热油倒进去，激发出香味，再加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。

最后将料汁和海带丝、胡萝卜丝、泡椒混合均匀，再腌制十分钟就可以食用了。

二、茄子

推荐食谱：手撕蒸茄子

茄子去掉蒂，清洗干净。然后将茄子切成小段，放进蒸锅内，大火蒸几分钟，大约十分钟的时候看看茄子能不能轻松扎透，可以就取出来，不可以再延长时间多蒸一会儿。

蒸好后晾凉，再将茄子撕成小条，放进盘内。

炒锅内加油，烧热后放入葱蒜爆香，再倒入豆瓣酱小火翻炒。

炒出红油后关火，加入盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀。处理好后浇在茄子上面，再放些香菜或者葱花即可。

三、土豆

推荐食谱：红烧土豆

土豆去皮洗净，切成滚刀块，放进水中浸泡片刻。

碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、水搅拌均匀，调好料汁。小葱洗净，切成葱花。

锅内加水，煮开后倒入土豆，煮到断生。

另起锅加油，烧热后倒入土豆翻炒几下，再倒入料汁，盖上盖子焖煮一小会儿。

土豆变得软面后，翻炒收汁即可。盛出后撒些葱花点缀，就可以食用了。

四、黄瓜

推荐食谱：黄瓜炒鸡蛋

黄瓜搓洗干净，切成薄片。鸡蛋打进碗中，搅散待用。喜欢吃辣，准备一两个干辣椒切段。

炒锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

接着倒入黄瓜翻炒，大约一分钟，再倒入鸡蛋翻炒均匀。

最后加入少许盐、鸡精，再淋一点清水，快速翻炒几下，就可以出锅了。

五、莲藕

推荐食谱：藕片炒荷兰豆

莲藕去皮洗净，切成薄片。切好后清洗两遍，去掉淀粉，沥干水分待用。

荷兰豆去掉头尾和筋络，再搓洗两遍，沥干水分。红椒洗净，切成小块，用那种不辣的比较好。大蒜去皮拍碎，切成蒜末。

锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入藕片翻炒，炒两分钟。

接着倒入荷兰豆、红椒翻炒，炒到荷兰豆颜色变深，再加入少许盐、鸡精调味，就可以出锅了。

以上五道菜简单又营养美味，清淡不油腻，适合夏天吃，快动手制作吧。