生活节奏的加快，也导致了人们的身体在逐渐的透支。高血压、高脂肪等疾病也都找上了门来。这个时候大家就需要多注意了，是时候通过食补来平衡一下饮食了。
醋作为我们生活中不可缺少的一味调料，相信大家都不会感到陌生。它不仅可以给菜肴提味增香，也同时有着很好的养生功效，被誉为厨房第一调料。
那醋到底有什么养生功效呢？跟着小编一起往下看！
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吃醋的益处多多
主要体现以下几点
1、消毒杀菌
白醋含有一种叫做醋酸的物质，醋酸是具有消毒杀菌作用的。
2、生津开胃
醋的酸味能引起人的食欲。食欲不好的人和味觉退化的老年人可以适量食用醋，可以调节食欲，改善饮食。
3、润肠通便
醋里面是富含氨基酸和大量具有消化功能的酶，而且还能促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡。
有一些食物经过醋的浸泡，反而可以使营养更加容易吸收，适当食用对身体是很有益的。这里小编就为大家介绍一下“醋泡三宝”。
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醋加一宝，好处翻倍
醋泡花生——预防心血管疾病
长期坚持食用醋泡花生可以降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，是预防心血管疾病的保健食品。
醋泡姜——养胃、减肥
醋泡姜可以补阳气助长寿，也具有辅助养胃、防慢病、提升阳气的功效。
醋泡大蒜——解热散寒、预防感冒
用醋浸泡大蒜，可以解热散寒，预防感冒，强身健体功效。如果鼻炎患者可以用浸过蒜汁的醋装饰一个小瓶，不舒服的时候用鼻子闻闻，半个月后就明显了效果。
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醋泡食物的注意事项
1、不能多吃
无论是什么食物，只要吃多了对人体都是有害的。所以大家在吃用醋浸泡食物时，一定要注意食用量。
2、认真选择食物
想要自已用醋浸泡食物的前提下，一定认真选择食物，千万不要把一些腐烂或者霉变的食物放入醋里浸泡。否则的话吃了会影响到身体的健康。
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哪些人不能吃醋
1、空腹者不宜吃醋
空腹喝醋会刺激胃酸分泌过多，从而损伤胃壁。建议饭后一小时吃醋，既不刺激胃，又有助消化。
2、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
胃溃疡和胃酸过多患者最好是不要吃醋，因为醋会腐蚀这些患者的胃肠粘膜，从而加重溃疡疾病的症状。
3、对醋过敏者及低血压者忌用
对醋过敏的人如果吃醋，会引起瘙痒、水肿、哮喘等症状；低血压患者吃醋会引起降血压、头痛、全身无力等症状；
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