早餐小凉菜 健脑强体小清新

早上我们在吃主食的时候，很爱吃一些小咸菜，这些小咸菜并没有什么营养，但是早上我们可以吃一些更营养更健康的小凉菜，菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。在吃早饭的时候来一盘营养丰富的牛肉核桃拌菠菜，那绝对会让你一天充满满满的能量。

原料:菠菜200克、卤牛肉50克、核桃仁30克、大蒜适量

做法:

1、卤牛肉切粒备用;

2、洗好的菠菜入开水中焯烫一下;

3、捞出摊晾，挤干水分，切成寸段;

4、核桃仁提前用平锅烘熟晾凉;

5、菠菜、牛肉粒、熟核桃仁混合，加点蒜泥，用点盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀即可。

来自：搜狐吃喝