肉末酱烧茄子_小草根家庭美食

每次做这道菜，我都无法控制我自己，因为它太下饭了呀，超级下饭，我每次都要拌饭里面，吃到自己撑的不行，才能放下筷子，就是这道菜，让我吃相必露，无法自拔，爱喜这道菜了。喜欢的快看看吧：

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主要材料：茄子 肉末
调料：干黄酱20克 黄酒5克 白糖5克 酱油5克 油 葱姜蒜适量。
制作过程：
1 茄子切成条
2 准备肉末
3 准备葱姜蒜
4 将调料混合备用

5 锅里加油（一定要多，行业叫做宽油）
6 油温一定要八成的时候炸茄子，不要一次性全下到油锅里面，分次炸，不然油温度下降，茄子更加吸油。
7 捞出控油备用。
8 锅里留少许底油，下肉末煸炒（一定要温油煸肉末，油温过高，肉末粘连成团）

9 下葱姜蒜
10 下酱料，煸香
11 加适量的清水，汤略多点，拌饭好吃。大火烧开。