说起陕西，我们对于它的了解只有面食和大唐不夜城？
陕西它位于中国中部地区，是连接东西南北的重要交通枢纽。陕西有着丰富的面食文化，如凉皮、肉夹馍、油泼面等，这些面食口感独特，深受陕西人民的喜爱。其中羊肉泡馍是陕西的一道特色美食，主要由羊肉、馍和汤水组成，口感浓郁，营养丰富。
除了我们了解的陕西著名面食之外，陕西还有好多名字奇怪，卖相奇怪的食物，在当地人的眼中是一道百吃不厌的美食，但是在外地人眼里，光听名字就有些害怕，更何况下嘴吃了。
第一道 神仙豆腐
这个名字听着还挺大气，外观看起来也不错。不过是用树叶和草木灰制作的，外地人就疑惑了：这能吃吗？
采摘神仙树叶，用水清洗干净，沥干放在干净无油的容器中，用开水烫叶子，迅速搅拌，揉搓至果胶溢出，用纱布过滤出浆液，掏点草木灰用凉水化开并过滤，倒到神仙树叶的汁水中，用容器定型，凉水中静置30分钟，凝固后切块。翡翠般碧绿的豆腐就做好了。吃的时候用食盐，蒜泥，小米辣，葱花，老酸水，油泼辣子拌一拌。
第二道 浆水鱼鱼
听见这个名字，你以为是一道鱼的菜品？它只是一道面食，长相酷似小蝌蚪。在陕西，家家户户都喜欢做，尤其是夏天的时候，吃一碗浆水鱼鱼，清热消暑。一般都是用玉米面和白面混搭。浆水用芹菜或者白菜制作，可以保存一整个夏天，随时拿出来制作浆水鱼鱼或者浆水面。
第三道 面辣子
没吃过的人称它为黑暗料理。一碗黏糊糊的面辣子很多人不敢尝试，看起来好像食欲不大。
准备蒜末，葱花，切条的豆腐，泡好的粉条切段，切丝的木耳，切丝的火腿，面里边放点辣椒面，花椒粉，盐，味精，用烧好的油泼熟，加凉水搅成面糊状，稀稠按照自己的喜好，放上准备好的配菜搅匀。在开水锅中蒸40分钟。用来配馍，泡馍，对陕西人来说美滴很。
第四道 老鸹撒
多少人是连名字都读不出来的。老鸹是乌鸦，不要听名字就以为是用乌鸦做成的，害怕至极。它是陕西的一道面食，也可以说是一道懒人面，提前准备好各种臊子，自己喜欢吃什么就准备什么，放在锅里煸炒加入开水，再把和好的面糊用筷子一块一块的加入锅内。很多人说这不就是升级版的疙瘩汤吗？也是可以这么理解的。
第五道 老汉喜
光听名字就有些疑惑，这是面条？是炒菜？是汤菜？没到过陕西，根本不知道这是一种什么食物？它是一种荷叶饼肉夹馍。但不是一般的荷叶饼，是纯手工做的，最大的特点就是馍很软，肉也烂乎，没牙的老人都可以吃，所以才叫做这个名字。可以说是咸阳的代表性美味了。
如果评选出陕西人早上必吃的早餐是什么，老汉喜必定能光荣上榜。
这些美食名字虽然很奇怪，不过都是陕西当地人最爱的美食，外地人可能第一次听见觉得有些害怕，不敢尝试，等到它摆在你面前的时候，从此对它们的喜爱也越发不可收拾了。
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