古代没有天气预报，那么靠什么来指导农业生产呢？古人靠的是日积月累，在春耕生产中，总结出了一些用于农业生产方面的谚语。“三月最怕寒回头，四月最怕热死牛”，那么句话到底是什么意思呢，下面我们一起来看下。
三月最怕寒回头：三月份，春暖花开的日子，树木开始花芽，气温开始逐渐回升，山里的野生植物也花芽，我们经历过冬的严寒，现在感觉到了春的温暖。
寒回头：就是倒春寒的意思。初春一出太阳，天气晴朗，气温也回升得比较快，这时时候，天气气温突然大幅下降，有下雨的现象，并伴随着冷空气，这种状况就叫倒春寒。
春天到了，是树木花芽的时候，家里的父母经常告诫我们，不能随便脱掉外衣，春天要捂，就是不要一看到天热，就马上脱掉外套，如果稍加不注意，是很容易感冒的。春天就像小孩子的脸一样，说变就变，前两天阳光普照，温度适宜，突然又来个冷空气，冻得人要穿棉袄。
那么倒春寒在农业生产过程中，会对农业生产有哪些影响呢？
第一、倒春寒会让农村的早稻秧苗造成烂苗、生长受阻的现象，如果严重的话还会出现死苗的情况。
第二、倒春寒会让小麦的生长受阻，严重的造成小麦枯萎和死亡，从而造成小麦的减产。
第三、倒春寒也会影响油菜的开花授粉，减少油菜的产量，同时，也让农民的春耕生产播种延迟。
四月最怕热死牛：就是到了四月份的时候，最怕就是遇到天气炎热，让牛都有可能热得抵挡不住，虽然这有夸张的成份在里面。
其实，在四月份指的一种灾难性天气，在民间称为干热风，顾名思意，就是天气干燥炎热，温度高，空气湿度低，并还伴随着一定的风力，这种就叫干热风。
当小麦抽穗灌浆期遇上干热风，会造成小麦的减产，灌浆不足，因为干热风一过，能迅速带走植物上的水分，并伴随着一定的温度的和风速，以致植株供应水分不足。
当然，干热风，在对其它作物方面也是有影响的，像那些播种发芽的，可能由于水分的缺乏，土壤的干固，让种子无法正常发芽和露出土壤。
在古代，没有科学仪器和设备的情况下，只能靠劳动人民的生产经验，来尽量让农业生产中的损失降到最低。
到了我们如今社会，农田灌溉系统完善，各种化肥、肥料充足，天气预报准确、有些稻田甚至采用了卫星侦测，由县里科学技术人员指导农业生产，所以，获得粮食大丰收是完全能保证的。
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