一片树叶，读懂中国，爱了爱了！

2023年5月21日是第四个“国际茶日”。

“国际茶日”于2019年11月27日第74届联合国大会宣布设立，时间为每年5月21日以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值，是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。

茶是世界三大饮品之一。全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口超20亿。美食是全世界共同的语言，比如辣椒、咖啡、可乐、啤酒，茶也一样。

不过，“喝茶”与“喝水”不一样，在于有内涵、有文化、有故事 。茶的故事，就是人的故事，就是艺术的世界，就是中国的故事。于我们而言，它不是一片简单的植物叶子。那么，当茶与艺术相遇，会碰出什么“爱的火花”？

茶×中国美色

世界之大，何处无色，何时无色？唯有中国把政治、艺术、生活、宗教都着上颜色。中国美色就是中华文化的精神胎记、中国文明的外衣。

茶与颜色紧密相关。且不说六大茶分类，以颜色区分：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。就说茶叶绿、茶汤黄，亦充满艺术之美。

来一次茶×色之旅，识茶色，知中国。

1

碧绿

碧烟轻袅袅，红战灯花笑。夜雨染成天水碧。春风又绿江南岸。碧绿代表生命和蓬勃的活力；绿象征着福禄，有如意平安之意。茶之绿，最喜人。

2

天青

雨过天青云破处，这般颜色做将来。汝瓷淡雅素净，有“千峰碧波翠色来”之妙，并能随光而变幻。云雾缭绕间的茶山，也生出一种天青之境。

3

藤黄

石绿藤黄间麝煤，半枯瘦筱羽毰毸。藤黄是一味中药，也是传统中国画中不可或缺的基础颜色之一。金黄澄亮的茶汤，让人忍不住端起啜一口。

4

酡红

红色属土，有滋生和助长之意。酡红指人在喝醉之后脸上出现的一种颜色。“可怜衰鬓飒霜丝，借酡红，遣愁浓。”茶香高扬，茶汤渐浓，人也陶醉。

5

玄青

《说文解字》：“黑，火所熏之色也。”古人把黑色上升到天之色。天地玄黄，宇宙洪荒。乾隆因闽南乌龙茶的茶叶形似观音脸重如铁，赐名“铁观音”。

茶×中国器具

一器成名只为茗，悦来客满是茶香。什么样的器，才能衬出茶的诗意？唐人手中的碧瓯，宋人钟爱的兔毫，明人赞不绝口的紫砂壶、白瓷盏……每样茶器背后，都藏着茶的文化与智慧。

饮茗茶，择美器，古往今来的审美与智慧，都体现在这一茶一器之上。饮茶，你选什么茶器？

1

壶

万丈红尘三杯酒，千秋功业一壶茶

众多茶具中，最为人所青睐的，是用来泡茶、储茶的茶壶。由于质地不同及把、盖、底、形的千差万别，茶壶有着近200种基本形态。比如紫砂壶。

2

盏

人生难得一知己，推杯换盏话古今

茶盏作为宋人日用产品典范，器型高雅含蓄、内敛耐看，既方便又具审美感，将实用、美观以及精湛工艺完美结合，深受宋人及后世追捧。比如建盏。

3

杯

且敬人生一杯茶，静待岁月开成花

明清之后，茶盏被称为“茶杯”并渐成主流，盏托合一。茶杯有很多种：压手杯、六方杯、铃铛杯、卧足杯、鸡缸杯乃至玻璃杯、搪瓷杯……

4

盅

山高水远韵相同，不尽诗怀已入盅

盅即没有把儿的杯子。茶盅亦称公道，用于盛放和分斟茶汤。当多人一起喝茶时，可均衡茶汤的浓度和分饮，确保每人喝到的茶汤的品质一致。

5

碗

天盖之，地载之，人育之，谓三才碗

“盖碗”一词最早出现在唐代，但并不多见，最初作为餐具出现于宴饮场合，直到清康熙年间才逐渐普及。既能泡茶又能喝茶，可化繁为简、返璞归真。

茶×中国诗词

茶，自古以来就是老百姓的生活，七俗：柴米油盐酱醋茶；茶，也是历代文人爱入诗入词的物象，七雅：风花雪月诗酒茶。“茶”字可拆成“人在草木之间”，按照中国文化来表达，就是说茶是将人和自然融为一体的圣物。

“茶”这个字，令人身心柔软、宁静、从容。正是自唐宋以来的文人们一遍遍吟咏，让我们对茶之美增添了更多想象的空间。

1

满瓯似乳堪持玩

况是春深酒渴人

唐·白居易《萧员外寄新蜀茶》

△白居易喝的友人寄来的茶可能是唐朝有名的四川蒙顶茶。

2

竹下忘言对紫茶

全胜羽客醉流霞

唐·钱起《与赵莒茶宴》

△钱起喝的紫笋茶是唐朝贡茶。湖州-宜兴一带是著名的竹海。

3

磨成不敢对憧仆

自看雪汤生珠玑

宋·苏轼《鲁直以诗馈双井茶，次其韵为谢》

△苏轼喝的双井茶，产于黄庭坚（鲁直）的故乡今江西修水。

4

酒阑更喜团茶苦

梦断偏宜瑞脑香

宋·李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》

△宋代，“茶之品莫贵于龙凤，谓之团茶”。产于今福建建瓯。

5

只应碧缶苍鹰爪

可压红囊白雪芽

宋·陆游《过武连县北柳池安国院煮泉试日铸顾渚》

△陆游行囊中常带有家乡的日铸茶，产于绍兴会稽山日铸岭。

茶×中国书画

中国画，独立于世界画林——独家画技、独特视角、独具气韵，充满妙不可言的中国气息。画技里藏“道”，藏信仰，藏智慧，藏审美；画中有“事”，有历史，有人生，有家国。中国画对天地、罗万象，与中国文化相表里。

而茶，自唐以来就不断被书画家通过妙笔丹青描绘出来，那一幅幅作品，记录了中国茶浓淡相宜、雅俗共赏的韵味。

1

《萧翼赚兰亭图》

阎立本

《萧翼赚兰亭图》被认为是中国存世最早的一幅茶画，画中再现了唐人烹茶而饮的情景。其原为唐朝画家阎立本作品。

2

《文会图》

宋徽宗

文人们齐聚一堂，环桌而坐，啜茶品茗。风和日丽的日子里有茶相伴，有同道相谈，这份悠闲也是醉人。

3

《斗茶图》

仇英

浓浓的松荫之下，雅士们在此斗茶比香。于自然中斗茶，茶与山水、天地、宇宙完美交融。

4

《事茗图》

唐寅

唐伯虎没有“点秋香”，倒是老"点茶"。他的《事茗图》描绘了明代文人雅士相邀品茶的生活景象，于山水之间慢煮岁月。

5

《玉川煮茶图》

丁云鹏

自号玉川子的唐代诗人卢仝手持羽扇，凝视炉火上的茶炉，享受着悠然自得的饮茶之趣。

一缕茶香，无论西东，穿越古今，在漫长的岁月中，茶成了生活中不可或缺的调味品，也与艺术结下了不解之缘。

无论是颜色、器具、诗词、书画还是茶本身，都来源于自然生活。它们在给我们带来感官上美妙享受的同时，也引发我们对于内心、外界环境及传统关系的探寻与思考，最终成为自我观照的一面镜子。

对于世界三大饮料，英国剑桥大学人类学名誉教授艾伦·麦克法兰说：“茶、咖啡和可可，只有茶征服了世界。”

其实，茶从不在乎“征服”，它更多是讲求“和”。

一片树叶，读懂中国。

茶和世界，共品共享。

来源：《中华遗产》#推杯换盏 #宋人茶事 #中国美色 #春茶