各类锅具常用「开锅养锅」指南！先收藏再看！

双11入手了新锅具，想赶快大展身手吗？

且慢！先别急着直接开炒！

买了新锅不开锅，使用感受打对折！

学会开锅和养锅，不仅能延长锅的使用寿命，还能越用越顺手。

图源：什么值得吃

 四步开锅，

 让好锅更“耐造”！

➢「铁锅」常用开锅方法

Step1. 新买的铁锅用温水洗净擦干后，中小火烧热

Step2. 锅中放入一块肥肉，用铲子压住，沿着锅内壁摩擦

Step3. 待锅内均匀沾上油脂后，关火，倒掉锅中废油

Step4. 不用洗洁精，温水将铁锅洗净，擦干水分后，再开火烘干

重复以上步骤2-3次，恭喜你得到一口好用不粘的铁锅！

Tips：不想用肥肉，也可用厨房纸巾蘸植物油代替哦

图源@什么值得吃

➢「陶瓷煲」常用开锅方法

Step1. 锅内加入米和水，水量最好能浸泡整个内壁

Step2. 开火煮粥，让陶瓷煲被米汤充分浸泡

Step3. 粥沸腾后，关火静置，等待粥中淀粉填充进锅内气孔中

Step4. 将粥倒出，清洗内壁，用抹布擦干水分后，倒扣至自然风干

Tips ：陶瓷煲清洁时不要使用硬刷、钢丝球等硬物，以防刮伤锅体

多次开锅效果更佳！不锈钢锅、不粘锅，无需开锅！

这样养锅，

让你的锅多用几年！

➢「铁锅」养锅小妙招

1.初次使用要开锅，多次开锅更好用

2.炒完菜后，温水洗锅后擦干，开火烘干水分后，加入一点点油滑锅，均匀涂满锅内壁。关火，倒掉多余油脂后，晾凉即可

3.铁锅尽量少用来蒸煮。热水会清除锅内油膜，降低铁锅不粘度

➢「不粘锅」养锅小妙招

1.使用不粘锅，不要使用铁铲，要使用木铲/硅胶铲，减少磨损

2.铁锅要热锅冷油，不粘锅要冷锅冷油，不要干烧

3.不粘锅不适合炒花甲等带壳、尖锐的食物

4.使用后，避免热锅冷水洗。待不粘锅自然冷却后再清洗，或用温水清洁

➢「不锈钢锅」养锅小妙招

1.使用不锈钢锅，要热锅后再放油，不易粘锅

2.如果锅体发黄，可用小苏打+少许热水，用抹布擦拭黄渍

➢「陶瓷煲」养锅小妙招

1.如果陶瓷煲有异味难去除，可先用淘米水浸泡后再清洗

2.使用中如果有食物烧焦，不要用硬物刮。加入温热水浸泡软化焦垢，再用海绵刷清洁

3.如果锅内发霉，可加入水、白醋，煮开后静置冷却，倒出后使用中性清洁剂清洗

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除了上述养锅小技巧

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