一、鸡蛋炒洋葱
食材
洋葱1个、中椒半个、鸡蛋2个、亚麻籽油30毫升、盐3克。
做法
1、鸡蛋中加入1克盐,搅拌均匀,洋葱切丝,中椒切丝。
2、热锅加入亚麻籽油,烧至六成热。
3、放入蛋液,翻炒均匀存出备用。
4、热锅加入亚麻籽油,烧至六成热加入洋葱丝翻炒。
5、加入二克盐,放入鸡蛋。
6、放入中椒丝翻炒均匀。
二、皮蛋拌豆腐
食材:豆腐1盒、皮蛋1个、咸蛋1个、香菜几根、大蒜几瓣、醋、生抽、盐、香油
做法:
1.内酯豆腐用刀划开上面,倒扣在盘中,放置一会会出很多水,倒掉水
2.豆腐切成小块,摆入盘中备用
3.皮蛋切丁,咸蛋黄取出切小丁,香菜切碎
4.蒜拍碎切末,加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁
5.切好的皮蛋铺在豆腐上,再把咸蛋黄粒放在豆腐上
6.撒上香菜,最后把料汁浇上即可
三、葱爆孜然羊肉
食材:羊腿肉、洋葱一个、葱白、孜然粉、红干辣椒一把、香菜一根、六月鲜酱油、料酒、辣油;
做法
1.准备好材料;先将羊肉薄片用六月鲜酱油,料酒,少许生粉抓匀,腌制入味。其他配料全部切好;
2.锅内入油,8成热时加入葱白爆香,放入羊肉片,快速翻炒,出水时即可关火盛出;锅内留底油,放入洋葱翻炒片刻,适量加点盐;
3.洋葱快熟时将炒好的羊肉放入,一起拌炒。同时放入干辣椒,香菜末;最后撒上美味孜然粉就大功告成了;
四、凉拌魔芋丝
食材:魔芋丝一盒、黄瓜一根、木耳10克、小红辣椒2个、香菜适量、盐2克、生抽5毫升、醋15毫升、鸡精2克、香油几滴
做法:
1.准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。
2.将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
3.锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。
4.将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
5.锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。
6.将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
7.将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。
8.吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可
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