说到黄豆的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，黄豆也是一种比较常见的豆类食材，而且我们也都知道黄豆的营养价值也是非常丰富的，特别是蛋白质的含量特别多，经常吃黄豆对我们的身体健康也是非常有好处的，黄豆的价格比较便宜，家家户户都能消费得起，所以很多家庭都会经常买一些黄豆存放在家里，黄豆的用途也是非常多的，而且黄豆除了可以直接吃之外，还可以用来加工制作很多的附加产品，就比如说我们平时喝的豆浆也都是用黄豆研磨而成的，除了豆浆之外就连吃的豆腐也是用黄豆磨成的。而且黄豆还可以被制作成豆腐皮腐竹等等各种各样的豆制品。不同的豆制品吃起来的口感也是各不相同的，但是有一点相同的地方就是营养价值都特别的丰富，含有了多种我们人体所必需的营养，但是这些东西也都是用黄豆制作而成的，所以如果想要从中摄取更多的营养，吃黄豆无疑也是最好的选择。
黄豆除了可以制作成这些豆制品之外，还可以用来制作成黄豆酱，如果直接吃黄豆的话，也总觉得没有味道，吃起来的口感也是有一些清淡的，如果制作成黄豆酱的话，吃起来就会更好吃一些，而且不仅可以用来拌面拌饭，在炒菜的时候加一勺黄豆酱进去做出来的美食也是别有一番风味的，平时我们要吃黄豆酱，都是到超市买一瓶现成的来吃，但是超市里卖的黄豆酱价格贵，不说里面还是用到了很多的添加剂和防腐剂，所以如果想要吃得更加安心的话，我们也可以学着自己在家里动手制作，这样同样是买一瓶黄豆酱的价格我们就可以做出能吃很久的黄豆酱，下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。家常自制黄豆酱，做法简单容易学，健康卫生无添加，省钱又好吃！
家常自制黄豆酱
食材：黄豆，小米椒，甜面酱，小葱，食用盐
做法：1、首先把我们准备好的黄豆清洗干净，挑出一些质量不好的黄豆，就比如说坏掉的黄豆和干瘪的黄豆，然后放在容器里加入适量的清水水的用量没过黄豆，提前浸泡一个晚上，这样就能够让黄豆充分的吸收水分。浸泡好之后捞出来沥干水分，放在一旁备用。
2、小米椒清洗干净之后切段，葱也清洗干净，切成长段备用。
3、起锅烧油，等到油温升至5成热的时候，把小米椒和葱花放进去，煸炒出香味，接着再把黄豆也放进去翻炒均匀，然后加入甜面酱，继续翻炒，一定要让黄豆上面都能够均匀的裹上酱料，如果喜欢吃带肉的黄豆酱也可以加一些猪肉末进去之前的口感也会更独特。
4、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后转成小火，盖上盖子炖制，等到锅里的汤汁快被收干的时候，在上面撒上一些食用盐和芝麻搅拌均匀收干，汤汁就可以关火了，放在一旁，等到温度冷却下来之后找一个无水无油的容器盛放起来，想吃的时候随时就可以拿出来吃，特别的方便学会之后赶快回家试试看吧
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