很多人不愿意进厨房做饭,是觉得做饭太麻烦了,费时费力味道还不一定好。但外卖吃多对身体终究不好,学会做一些快手菜,下班后能够快速做出来。一家人美美的吃顿晚餐,是多少幸福的事情。
1炒肝尖
食材:猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油、葱
做法:
1.猪肝切片,洗去血水后,用料酒盐淀粉抓好
2.黄瓜洗净切片,辣椒切小块,姜蒜切碎备用,葱切葱花
3.锅内油热后爆葱花和姜蒜,放入腌好的猪肝,迅速翻炒片刻
4.放一点酱油,炒到猪肝变色后,放黄瓜片翻炒
5.炒匀后将出锅,撒上一点葱花做点缀即可
2木须肉
食材:木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油
做法:
1.木耳泡发后撕成小片,黄瓜切菱形片
2.猪肉洗净后切成片,加少量盐淀粉料酒腌好
3.鸡蛋打入碗中,搅成蛋液
4.锅内放入少量油,炒鸡蛋,炒好后盛出备用
5.再次放油炒肉片,放些酱油,炒到肉颜色变深后入放木耳
6.放入少许盐,一分钟后再放黄瓜翻炒
7.等到黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀即可出锅
3蒜蓉南瓜
食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法:
1.南瓜去皮洗净,切成小方块,蒜瓣儿拍碎,去皮切末备用
2.锅里烧热油,小火将蒜末炒香
3.倒入南瓜翻炒,炒至断生后放入盐
4.炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂
5.装盘的时候撒上葱花即可
4盐水鸡胗
食材:鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖
做法:
1.鸡胗洗净加盐、料酒和姜片入冷水锅,煮开7到8分钟
2.煮好的鸡胗捞出来洗干净切厚片备用
3.葱切成葱丝,青辣椒切成小块,蒜切成蒜末,香菜切碎
4.锅内放油烧热,放干辣椒段炸香脆
5.放入鸡胗片,葱丝和辣椒,蒜末、香菜翻炒片刻
6.加少许调味的酱油、醋、白糖,炒匀后即可出锅
5蒜蓉粉丝蒸白菜
食材:白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱
做法:
1.一小扎粉丝泡软,五六瓣蒜切末,葱切碎备用
2.锅里热油,放入蒜末,爆香后出锅
3.碗里倒小半碗水,放入生抽、糖、少许盐、味精、海米,香油拌匀
4.粉丝切成小段,铺盘子里,浇上调好的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段,铺在粉丝上,撒上蒜末
6.大火蒸十分钟即可出锅
6蚝油豆腐
食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做法:
1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒
2.锅内油热后,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用
3.留少许底油,倒入豆腐块,加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟
4.倒入适量蚝油,老抽,盐翻拌,使豆腐均匀上色
5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
7鱼香鸡丁
食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐
做法:
1.鸡肉洗净切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁备用
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐放入碗中调成汁
3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色后放鸡丁翻炒
4.鸡丁变色了放玉兰片、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆翻炒几下
5.最后加调好的料汁炒匀,勾芡出锅即可
8酸辣洋白菜
食材:洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐
做法:
1.洋白菜切丝备用,花椒碾碎,干辣椒切碎
2.锅里倒油,油热以后爆花椒和干辣椒
3.放洋白菜丝翻炒,炒软了放少许水焖一下
4.加至少两勺醋,炒匀后出锅即可
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