虽然现在每天的生活都要承受来自于各方面的种种压力，但是看到还算健康的老爸老妈，内心就非常踏实。如今二老的年纪都比较大了，平日里的饮食都格外的注意，有很多食物都是忌口的，有时候作为女儿的我看在眼里有些不忍，但是二老依然长期坚持。
这或许与几年前老爸生了一场病有关，偶然回家发现老爸的腿脚莫名肿了起来，到县城的医院检查，被告知尿酸过高，肾脏出了问题，建议我们到北京的大医院治疗，现在依然记得，有一年多的时间里，都在带着老爸往返医院，好在经过治疗，尿酸下来了，肾脏也好转了。到现在已经4年多的时间了，老爸越来越硬朗了。
如今高尿酸已经成为中老年人群中比较常见的一个问题，当然在一些年轻人体检中，不可排除也会出现尿酸高的现象。高尿酸主要是源于体内嘌呤代谢紊乱，如果比较严重的话，则会引起痛风，影响肾脏功能等。所以我们在平时要按时体检，出现问题的话也能尽早发现。
尿酸升高，与我们的平时的饮食有着密切的联系，它是“嘌呤核苷酸”的代谢产物，所以想要控制好尿酸，在平日里最好少吃高嘌呤的食物。
说起高嘌呤的食物，很多人都会想到动物内脏，海鲜，这两类确实属于嘌呤大户。其实除了这两类以外，在一些素食蔬菜中，嘌呤的含量也是比较高的，这是很多人容易忽略的，那么在平时难免就会摄入过量，尿酸便会在不经意间升高。所以今天就来跟大家分享4种常见的素食，其实都是“嘌呤炸弹”，不想尿酸升高，尽早戒掉。
1、黄豆类，黄豆芽
在一些豆类中，嘌呤的含量是比较高的，比较常见的黄豆（116毫克/100克）黑豆（137毫克/100克），而由黄豆长出的豆芽菜，嘌呤更是高的惊人，每百克的含量高达500毫克。
2、芦笋
芦笋是人们眼中的“菜王”，具有很高的营养价值，不过尿酸高的人士最好要少吃或不吃。每百克的芦笋中，嘌呤的含量同样高达500毫克，比一些海鲜类还要高出5倍多。
3、菌类
菌类是菜场里的一个大类，种类众多，菌类中含有丰富的氨基酸，蛋白质，以及微量元素等成分，营养元素非常多样。然而，在菌类中嘌呤也是普遍比较高的，以比较常见的干香菇为例，每百克的嘌呤含量高达405毫克，对于尿酸高的人士来说，再喜欢也要戒掉。
4、紫菜
紫菜是为数不多的水生食物之一，味道鲜美，是很多人厨房里的必备食材。其实紫菜也是一种高嘌呤的食物，每100克的紫菜中，嘌呤含量约为100-500毫克，所以不想尿酸升高的话，最好还是少碰。
对于尿酸高的人士来说，在饮食上一定要管住嘴，尽量规避高嘌呤的食物，多吃低嘌呤的食物。下面就来跟大家分享3种，平日里可以放心吃。
第1种：谷物薯类
谷物薯类是人们公认的营养健康食物，其中的嘌呤也是比较低的，常见的有小米，高粱，小麦，玉米，糙米，甘薯等。
推荐食谱：杂面发糕
1、准备100克左右的小米面，洗净之后，沥干水分，在料理机中研磨成粉末。
2、小米面中加入一半以上的白面，另外再混入一些砂糖，混合均匀。
3、酵母水先放进去，然后继续加入温水，将粉类搅拌成湿度比较大的面团。放到温热的蒸屉中，发酵至两倍以上。
4、在发好的面团表面点缀上洗净的红枣，然后开火蒸四十分钟左右即可。
第2种：蛋奶类
蛋类，牛奶，以及奶制品中，嘌呤的含量普遍来说也是比较低的。这些食物都属于高蛋白，低脂类，不妨每天都摄入一些来丰富营养。
推荐食谱：鸡蛋西葫芦蒸饺
1、准备3个鸡蛋，先敲到碗里，撒一点盐，把蛋液与盐搅散混合。在橄榄油中，炒成小块。
2、一斤左右的西葫芦，洗净之后先切成细丝。然后将水分攥出，接着再改刀切短些。
3、把食材放到碗里，淋入一点葱油，盐，少许白胡椒，香油，然后拌匀即可。
4、面团要尽量和软些，可以用烫面或半烫面，这样蒸熟后，饺子皮会更加柔软可口。蒸的时间一般在10分钟左右，饺子皮越薄，所需的时间也就越短。
第3样：低嘌呤的新鲜蔬菜类
在新鲜的蔬菜中，大部分的嘌呤含量是比较低的，尤其是叶菜，瓜类蔬菜，根茎菜等。
推荐食谱：肉沫冬瓜
1、一些冬瓜洗净，把厚片削掉，切成片状，盛入盘中。
2、一些瘦肉洗净，切成小块，加入一点生抽，盐，玉米油拌匀，腌制待用。
3、起锅烧油，油热之后，把肉沫倒进去进行煸炒，很快肉沫就变色了，加入一些洋葱丁来调味。
4、把冬瓜倒进锅里，快速炒熟，调入少许盐，即可出锅。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
联系客服
