分享3道减脂又下饭的家常菜，口味清淡营养均衡，新手下厨没难度

新手下厨房最大的拦路虎是什么？无非就是菜谱的细节不到位，或者是想吃的菜太麻烦，在厨房门口迟迟徘徊，所以我今天专门给厨房新手们分享3道减脂又下饭的家常菜，口味清淡营养均衡，吃过就爱上了。如果你也不知道该吃什么菜？那就赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【青菜肉末】

主要食材：青菜心，肉末，小米辣，蒜末，老抽，生抽，盐，鸡精，有蛋白质有膳食纤维，这样荤素搭配的菜，口味清淡又有营养，好吃不怕胖啊。

【具体做法】

1、青菜心冷水下锅，加入1勺盐和半勺油，水开后焯水30秒左右捞出切成丁，油和盐放水里跟青菜一起焯水，可以让绿色蔬菜的绿色保持更持久，并且更翠绿。

2、起锅烧油5成油温下入肉末，全程中小火把肉末炒出变色炒定型，接着加入适量的蒜末和小米辣，再来半勺老抽翻炒均匀。

3、炒出蒜香味后加入青菜，再加少许的食盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了，所有的绿色蔬菜都可以按照这个做法复刻，真的是简单又好味道。

【西兰花虾滑蒸蛋】

主要食材：西兰花，虾滑，鸡蛋，盐，这道菜口味清新口感Q弹，鲜嫩爽滑，早餐吃这个菜饱腹感强，并且营养均衡，非常适合给小朋友当营养早餐。

【具体做法】

1、锅里水烧开后，把西兰花切碎倒进锅里，加少许的油和盐，开大火焯水10-15秒备用，加油盐的目的还是上面说的，给绿色保持更久并且更翠绿。

2、把虾滑平铺在碗底，如果想自己做虾滑，可以翻看我的主页搜索有虾滑的具体做法，再把焯水过的西兰花碎铺在虾滑上面，打入3个鸡蛋，快速搅拌成鸡蛋液搅拌均匀。

3、锅里水开后，把西兰花虾滑蛋放进锅隔水清蒸个10分钟左右，时间到切成小块即可，如果觉得味道太淡，还可以加少许的生抽，或者别的酱油，搅拌均匀再吃，但是这道菜作为减脂餐是绝对的合格。

【番茄西兰花炒鸡蛋】

主要食材：番茄，西兰花，黑木耳，鸡蛋，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，如果你想做减脂餐但是又怕家里人吃不到一起，那这道番茄西兰花炒蛋一定要安排上，因为这道菜既是纯素菜，又是减脂餐，什么需求的人都能吃。

【具体做法】

1、起锅烧油先把鸡蛋炒至定型捞出，接着把西蓝花和黑木耳冷水下锅焯水1-2分钟，把西兰花和黑木耳煮至微微断生。

2、另起锅烧5成油温下入番茄，全程中小后先把番茄炒出汁水，然后把西兰花和鸡蛋黑木耳一并放进锅里翻炒均匀。

3、炒出香味后再加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了，建议是西兰花保持爽脆的口感更好吃，酸酸甜甜太下饭了。