青笋炒木耳

  春天里就想吃些清新爽口的素菜，今天上一道青笋炒木耳，青笋脆嫩清香，木耳软嫩适口，再奉行少油少盐的原则，放最少的调料，就吃它的本味，味道还真不错，并且特别适合需要甩肉的亲哟。

食材：

青笋500克    木耳150克    红椒20克    蒜子15克

调味料：

油适量    盐1茶匙    糖0.5茶匙    蚝油1茶匙    生粉1茶匙

做法：

1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。

2.锅热放油，爆香蒜片。

3.下青笋片炒至断生。

4.放入红椒。

5.以及木耳一起翻炒。

6.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

7.临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）

8.大火炒匀，即可出锅。

猫咪小语：

1.快手菜，事先焯一下做个预处理，既保留了原来靓丽的颜色，还不需要放过多的油脂煸炒成熟。

2.准备好一个碗汁，以免忙乱。