打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
羊汤、清蒸羊肉

清蒸羊肉

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

羊腰窝肉1000克。调料葱、姜、八角花椒各少许,精盐5克,味精3克,鸡汤500克,香油10克。

做法

1、羊肉切成半斤左右的块,用水泡洗干净,入开水锅中,煮透捞出洗净,再放入开水锅内,加葱、姜片、八角、花椒,煮透捞出晾凉。
2、熟羊肉去皮,切成薄皮,码成梯形,垫入碗底,放少量葱、姜片,加鸡汤上笼屉蒸15分钟。
3、将蒸好的羊肉取出,去葱、姜片,汤沥入锅内,肉扣入盘内,再将原汤加入调料,淋香油,浇羊肉上即成。
材料替换
用羊胸口替换羊窝肉,称为清蒸胸口。
口味变化
调味料中增加白参片和鹿茸片,称为清蒸参鹿羊肉。

滋补羊肉汤

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

羊肉500克  党参10克  红枣10克  枸杞10克  生姜1块  料酒大匙  胡椒粉少许  精盐1小匙  白糖小匙  味精0.5小匙

做法

1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
注意
滋补祛寒,汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。

枸杞羊肉汤

1位厨友加分 平均5.0
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

用料原材料:枸杞子50克,羊肾100克,羊肉100克,姜10克,胡椒粒5克,清汤1800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、将羊肾去臊切块汆水洗净,羊肉切蚕豆丁大小汆水,枸杞子洗净,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片,大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。
功效
羊肉可壮筋骨、厚肠胃,历来为壮阳佳品,尤其冬季食用有促进血液循环、改善体虚之功效。
枸杞子可治疗血虚劳损,头晕眼花,视物不清。
爱心提示
一般人群皆可食用。尤其适宜中老年男士食用。
 

萝卜羊肉汤

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

用料熟羊肉300克,萝卜200克,生姜香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量。

做法

1、熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块。
2、萝卜洗净,切成3厘米见方的小块。香菜洗净,切成段。
3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。
功效
此汤适宜秋季初冷时食用,可暖胃,增温,补虚壮阳,强身健体。

萝卜羊肉汤

2位厨友加分 平均2.0
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

汤鲜肉美,补而不燥。补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾。

材料

主料:羊腩肉750克白萝卜一颗,香菜盐,鸡精料酒,葱,姜,胡椒粉

做法

1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;
2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士:1、羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳;2、萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。

海带羊肉汤

2位厨友加分 平均2.0
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

海带羊肉卷

做法

海带煮一下,切条,
爆锅,炒海带,加热水,水开后,加羊肉卷,
再开,放盐,鸡精,胡椒粉。出锅。
汤盛出,加葱末,香菜末,胡椒粉,醋,喝汤。美味。
 

补血羊肉汤

1位厨友加分 平均5.0
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量

做法

1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
2、药材放入锅内,加适量水煮至沸腾时,放入羊肉;煮熟后,加盐调味即可。
药材与食材功效
药材:
1、山药滋肾益胃、固精养阴,补而不滞、不热不燥。
2、当归为妇科圣药,被誉为“血家百病此药通”,具有养血、补血及活血之功效。
3、黄精性平味甘,具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究,黄精可以增强人体免疫能力。
食材:
羊肉甘温偏热,有助阳补精之功效,亦可增强药物的作用。

当归生姜羊肉汤

4位厨友加分 平均4.0
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 


当归生姜羊肉汤适合冬天食用,当归养血正当时,很适合冬天食用
http://www.beitaichufang.com/recipe/8090/

材料

羊肉 200g,当归片 15g,老姜 15g,胡椒粉 1茶匙(5g),盐 2茶匙(10g)

做法


羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。
把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。
吃时连汤带肉一起食用。当归生姜羊肉汤具有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛的功效

当归淮山羊肉汤

2位厨友加分 平均5.0
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

材料:
羊肉 (lamb) 500g,切成麻将大小的块
当归片 (angelica, sliced) 15g
淮山 (Chinese yam) 150g
姜 (ginger root) 45g

调料:
盐 (salt) 2 小匙(tsp)
白胡椒粉 (pepper) 适量

做法

1) 淮山去皮后切滚刀块;
2) 羊肉块开水里焯一下;
3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒,大火烧开后撇去浮末,加当归和姜片,转小火煲2小时;
4) 加淮山,用小火煲45分钟,加盐和白胡椒调味即可。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
羊杂汤的做法大全
当归熟地黄羊肉汤的做法
[转] 羊肉汤的六种做法
一碗羊汤闯天下,奇葩羊汤结硕果、只分享最接地气的爆款
老中医养生 4大补血方给你好“脸色”
巧吃胡萝卜 炖羊肉的做法
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服