昨天下午在家捣腾汉堡包，准备第二天做早餐。
网上自己做汉堡包的还真不少，
看得早就手痒痒了，
肉饼也是第一次做，
照着君之的方子，根据自家喜好略有改动，
可以很负责任地说，
自己做的肉饼非常好吃，
前不久新闻报道M家汉堡包夹的牛肉饼是过期牛肉，
烤好面包和肉饼，
第二天早上起床，把面包和肉饼往烤箱里烤个三五分钟，
因为我们家一直不太爱吃生菜，所以汉堡包里就免了，
小二哥吃早餐时，还问我：
肉饼材料：6个份量
猪肉馅（或牛肉馅）250克，洋葱小半个，姜末，鸡蛋液半个，
面粉10克，料酒，盐，生抽，蚝油，黑椒粉
做法：
1.猪肉或牛肉剁成肉馅
2.洋葱切碎末，姜剁末
3.肉馅调入半个鸡蛋液
4.倒入面粉
6.倒入蚝油、盐、生抽，朝一个方向搅拌至上劲
7.倒入洋葱末和姜末、黑椒粉
8.搅拌均匀，静置一会
9.用手沾少许水，将肉馅分成六份，并整理成圆饼形 10.烤箱预热200度，烤约20分钟（中途翻一次面）
汉堡包材料：4个份量高粉150克，牛奶或水80克，酵母3克，盐1/4小勺，细砂糖15克，
鸡蛋液10克，奶粉15克，白芝麻适量
做法：
1.除白芝麻外所有材料用面包机和好并发酵至两倍大
2.排气后分割成四份，滚圆静置15分钟（这里用了以前的相片哈）
3.再次滚圆，二次发酵至两倍大
4.入烤盘，表面刷上蛋液
5.撒上白芝麻
6.烤箱预热180度烤约12分钟
组合：
将面包横切两半，夹上一块芝士片，放上肉饼，还可根据个人喜欢加生菜叶，
挤上沙拉酱即可。
