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轻松自制路边摊小零食-----糖烤板栗

2015-02-12

轻松自制路边摊小零食-----糖烤板栗  


 

板栗,属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉含量很高。但某些方面,它的营养更高于粮食。板栗有健脾胃益气、补肾壮腰、强筋止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。虽然它的营养保健价值很高,但也不宜一次大量食用,否则容易造成消化不良。每天只需吃6-7粒,坚持下去就能达到很好的滋补效果。





板栗的吃法多种多样,可以煮粥、或炖肉、或煲汤、或面点馅料等等,而直接烤熟的味道绵糯可口,是一道非常不错的小吃。用调入了白砂糖和清水的蜜汁涂刷栗身,既可让板栗更香甜浓郁,还赋予它迷人的金黄色泽,勾人食欲,余香满口,回味无穷……自制的不含添加剂,绝对比街头巷尾出售的更卫生健康!





配料:
板栗500克、植物油15ML、白砂糖25克、水10克
做法:
1、板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀,要把表皮切穿。
2、切好的板栗放入碗里,倒入植物油。
3、搅拌板栗,使每一个板栗表面都均匀裹上一层植物油。
4、烤盘铺上锡纸,把板栗平铺进烤盘,放入预热好的200度烤箱,烤25分钟左右。
5、白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。
6、从烤箱取出板栗,用毛刷沾上糖水,均匀刷在板栗表面。
7、边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处。
8、刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。





Tips:
1、购买板栗时,要挑选颗粒饱满,个头中等的。栗壳上划拉一刀口,在烤制的过程中,刀口会自动裂开,烤好的栗子可以轻松完整剥壳。 
2、在板栗表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊,也可防粘底。 
3、因为板栗的大小、及每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多时,可以先取出一个尝一下,看看是否熟透了;如果还没有,则延长一下焙烤的时间。

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来自:Wsz6868  > 居家生活
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