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立春后,此菜要常给孩子吃,补钙补铁,保护视力,隔三差五吃一次

2019-03-21

今天要吃什么 

昨天去菜市场买菜的,突然发现有好几个摊位都是卖菠菜的,我想可能是菠菜的价格便宜了吧,于是我就去问了一下,菠菜居然1块钱一斤,每个摊位的价格也都一样,看着菠菜的大小也是一样的,自己纠结了一会,我到底应该买哪一个呢?卖菜的几乎都是四五十岁的中年人,只有一个老奶奶,于是我就去买老奶奶的家的菠菜,我要了三斤菠菜,老奶奶却给我了三斤半,没想到老奶奶人挺好的,我回家就用菠菜做了一道玉米面菠菜饼,吃起来外焦里嫩,营养很难丰富!

玉米面菠菜饼

说起菠菜大家都挺熟悉吧,菠菜里面含有丰富的维生素、钙、铁、磷等有益成分,多吃点菠菜可以促进生长发育,美容养颜、保护视力等等!今天我就用菠菜做一道早餐小饼吃,不仅做法很简单有营养,而且吃起来口感也是相当棒的哦!立春后,此菜要常给孩子吃,补钙补铁,保护视力,隔三差五吃一次!

【玉米面菠菜饼】

【原材料】:粗玉米面120克、细玉米面60克、糯米粉60克、鸡蛋1个、酵母3克、普通面粉120克、食用油10毫升、食盐、菠菜、蚝油、胡椒粉、火腿肠。

【制作步骤】:

1:首先准备粗玉米面120克、细玉米面60克倒在碗中,倒上热水烫一下,搅拌成颗粒状,再倒上糯米粉60克、鸡蛋1个、酵母3克、普通面粉120克、温水200毫升搅拌成粘稠的面糊,再加上食用油10毫升搅拌均匀发至2倍大。

玉米面菠菜饼

2:在锅里倒上水,加上食盐,再把菠菜放进去焯一下,大约焯1分钟,捞出来过一遍冷水,挤干水分切碎,把火腿肠切成小圈备用。

玉米面菠菜饼

3:玉米面面糊发酵好后,放上切好的菠菜、火腿肠、蚝油、胡椒粉、食盐搅拌均匀。

玉米面菠菜饼

4:把电饼铛预热刷上食用油,带上一次性手套,揪起一块面糊团成圆球,放在电饼铛里按扁,盖上盖子烙3分钟,时间到翻一面继续烙,烙的两面金黄出锅即可。

【温馨小贴士】

1:往粗玉米面和细玉米面里倒热水的时候,不要倒很多,边倒边搅拌,搅拌成颗粒状就可以,最后再放上适量的食材搅拌成面糊,发至2倍大,如果是做早餐的话,就发酵一晚上。

2:面糊发酵好后,加上菠菜、火腿肠等食材,要记得充分的搅拌均匀,把里面的气体都搅拌均匀,这样烙出来的小饼口感才会更加细腻。

3:如果家里没有一次性手套的时候,可以在手心抹一点食用油,这样就不会沾手了,你也可以用小勺舀上一勺面糊,直接倒在电饼铛里,只是用小勺小饼的外观不好看。

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来自:师德量  > 幼儿食谱
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