阿香婆牛肉酱的做法
用料:
1、红辣椒5斤(鲜辣椒搅碎的,干辣椒面不行辣不辣取决于辣椒)
2、牛肉馅1斤半(也可放牛肉碎块)
3、大蒜 半斤
4、花生2两
5、豆油1斤
6、盐3两
7、白酒3两
8、白糖 半斤
9、醋2两
10、芝麻2两
11、味精3两
12、六必居干黄酱2袋 (只有六必居的味道才正宗)
做法:
豆油加热后炒肉馅、不冒气时放大蒜、白酒、干黄酱、花生、芝麻、白糖、盐、红辣椒炒,搅20——30分钟后加醋,再搅炒5分钟,最后加味素。
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