近三年，以烟酒店、酒类连锁、商贸店为代表的酒类销售终端门店迎来“寒冬”，不少店主被迫闭店歇业，面临着“不转型就转让、不转让就转行”的生死存亡抉择。2023年在社会经济全面恢复的大背景下，终端门店的日子好起来了吗？
长江酒道近期发现，在大大小小街道路段，有不少酒类连锁终端门店、专卖店、体验店新开业。对此，长江酒道对成都市场进行实地走访调研，深入了解终端门店经营情况，揭示今年终端门店新开背后的市场逻辑。
“还不如去年，亏损也要开下去”
在成都红牌楼附近，一家两个门面大小的酒类连锁店像往常一样营业，一下午的时间进店选酒的顾客寥寥无几，更多是烟和其它快消品的销售。
“从今年4月份开店已来，一直就处于亏损状态，高端酒卖不动，酱酒更是卖一瓶亏一瓶。”易川酒类直供门店负责人康先生表示。在和他的交流中了解到，去年关闭了4-5家门店，今年放开了准备继续开店，预计消费动销能有所好转，但从目前经营效果来看暂未达到他的期望。
“今年比去年还要恼火。”正品商贸的负责人熊女士表示。
“现在反而没得前两年销售好，消费者都比较谨慎。”成都一家快乐酒保门店负责人谈到，今年3月份她从其它连锁门店调到新店，销售不及预期是最大感受之一。
从走访十几家终端门店的反馈情况来看，几乎都表示目前消费动销不理想，高端酒销售下滑明显。
连锁店抢滩登陆，业外人入局闯关
长江酒道在实地走访过程中发现，除了连锁门店新开以外，也有新的品牌体验店开门迎客。
“这是贵州珍酒在成都的第一家体验店，我们为每家线下体验店客户配备了相应的团队，提供专业服务。”贵州珍酒相关负责人李憬表示。这家6月新开的贵州珍酒体验位于成都红牌楼片区，体验店面积达4个门面，包含了产品陈列、商务洽谈、用餐体验、团队办公等多个功能分区。
不同于传统业内经销商开店经营，贵州珍酒体验店主要针对拥有一定资源的大客户，主要为房地产等跨行人士，除供应相关品牌酒水外，且为每一家体验店配置了4-5人的团队服务，帮助加盟者维护日常运营和管理。
“去年河南市场有一部分跨行人士进来开店，今年大多数都关门了，主要是不具备行业经验。”一位河南资深酒商表示。
“今年新开终端门店绝大多数是跨行业人士，以行业外为主。”四川省酒类流通协会执行会长铁犁表示。他认为，新开终端店多为行业外人士的主要原因在于“信息差”，即零售商、门店商相较于渠道商洞察行业调整的时间存在延迟，实际上白酒行业从2022年下半年就已经开始调整。
除品牌企业新开体验店外，酒类连锁门店也没有停歇脚步。
“我们之前在这个地段没有开店，这家店是今年才新开，相对来说这里消费水平要高些。”在成都桐梓林附近一家至诚恒泰酒类连锁门店负责人表示，目前在成都已经拥有40家连锁店铺。
今年2月份，壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司董事长杨陵江在朋友圈公布了他的2023年小目标：2023年，1919各种线下门店力争超5000家；京东酒世界针对核心城市，计划在2023年底在全国布局超过3000家门店；名品世家2023年将新开1000家门店、10000家元宇宙小店；今年5月27日，8家“酒便利2.0”门店在杭州同步开业，宣布线下连锁门店2.0版本的到来。
“马太效益”凸显，终端门店加速洗牌
为什么酒类连锁终端门店开业会在今年会迎来一波小“反弹”？
2020-2022年，三年时间里白酒消费场景的缺失和消费保守等综合因素叠加，导致全国各地烟酒店大面积出现歇业、闭店。以郑州为例，2016年烟酒店数量达到35000多家，到了今年剩余2万多家，经营困难成为普遍现象。
相较于传统烟酒店、夫妻店，上规模的酒类连锁店在资金、人员、上游供应链等方面具有先天优势，抗风险能力相对较强。因此，在2023年社会经济处于复苏情况下，酒类连锁店能够率先启动，继续复制开店，扎牢“铁桶阵”。
对终端店而言，口岸是核心，也是流量的关键入口。但往往优势口岸主要是在经济环境走弱的情况下空置出来，这就为酒类连锁店提供落子的机会，哪怕是顶住成本压力也要抢占口岸位置的先机。
“我们现在卖酒基本上都是通过线上销售，线下到店消费偏少。”一家至诚恒泰酒类连锁门店负责人表示。互联网时代，拥有线上购酒、私域圈层、本地配送等服务已成为酒类连锁门店的标配，门店辐射5公里范围内，成为获客数据信息的主要流量口，同时也解决消费者用酒“最后一公里”需求。
“名酒赚人气、非名酒赚利润”成为酒类连锁店共识之一。在传统酒类流通渠道中，酒类连锁店地位相对较高，往往线下门店数量越多，与上游厂家对话的筹码越重，拥有更多话语权，而非名酒想要进店陈列，也会有一定的门槛要求。这也是传统烟酒店不可比拟之处。
“以前做生意逻辑是亏本生意不做，而现在终端门店老板发现短线不赚钱就做长线。”四川省酒类流通协会成都城区分会会长、四川粤强酒业公司总经理黄林表示。
白酒行业强分化的趋势同样体现在流通领域。过去终端门店商赚钱逻辑是“亏本生意不做”，但现在这个观念发生变化，“头两年不赚钱可以先维持，坚持就是胜利，未来一定能够赚钱”，越来越注重“长期主义”思维。
在这个过程中就产生行业洗牌，往往是实力雄厚的酒类连锁店看到胜利的曙光，进一步挤压本就利润微薄的传统烟酒店，仿佛是全国名酒下沉对区域酒企的降维打击，“马太效益”凸显。
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