虎皮椒松茸菌爆猪柳 2012-02-22

虎皮椒松茸菌爆猪柳

　　材料：松茸菌（水发后）150克、猪肉150克、青红尖椒各100克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、生抽、米酒、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：松茸菌洗净，飞水备用；猪肉洗净切条，以盐、生粉、生抽、花生油拌匀；青红椒去籽洗净，以平底锅两面煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜，下猪柳和少许蚝油大火爆炒片刻，攒少许米酒，加入松茸菌和虎皮椒，以盐、糖、胡椒粉调味即成。          

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