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凉瓜青胡椒浸豆卜鱼滑 2012-03-08
碧荷幽泉
>《庄臣食单》
2012.03.09
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养生滋味 凉瓜青胡椒浸豆卜鱼滑
材料:凉瓜200克、豆卜100克、鲮鱼滑150克、蒜片10克、姜片15克、胡椒碎少许,盐、米酒、鸡汤、花生油各适量。
做法:凉瓜去籽洗净,用刨皮刀刨成薄片状,放入少许盐拌匀一会儿,飞水备用;开锅下油,爆香蒜片和姜片,溅米酒,加入适量鸡汤、胡椒和少许水,中火煮15分钟,然后加入豆卜、鱼滑和凉瓜青煮熟,最后调味即成。
推荐:美食家 庄臣
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