催熟的水果吃了会怎样？

 吃水果的时候应该尽量选择应季水果。除了价格比较便宜，应季水果吃起来往往比较甜，更关键的是应季水果的营养成分一般比较高。

但是这不等于说反季水果就不好。有些人把反季水果说得非常可怕，说反季水果是用了激素催出来的，吃了以后对身体健康有害。

现在水果种植的确经常用很多植物生长激素，大家一听说是激素就觉得很可怕。实际上植物的生长激素只是对植物生长调节剂的另外一种说法而已。它虽然叫激素，但跟我们人体里的激素是完全不同的物质。即使你把这些植物的生长激素吃进去的话，它也不会在体内起到激素的作用，所以根本不用担心会因为吃了植物生长激素就会导致性早熟。这个是无稽之谈。

在农业生产当中使用的植物生长激素往往是植物本身会产生的，比如说植物在结果实的时候本身就会分泌乙烯，把果实催熟。那么我们把那种比较生的果实摘下来用乙烯来催熟它，这个本身只是一种模仿植物天然的过程而已，并不是有害的过程。

当然，如果你把这种植物生长调节剂或者所谓的植物激素吃得非常非常多的话，也会对人体造成伤害。但是大家可以放心，除非你拿着植物生长调节剂直接往嘴里灌，否则的话你通过吃水果是不可能达到对人体有害的那个量。在农业生产中使用植物生长调节剂的量并不是说越多越好，如果说这个量用得太多，反过来会抑制植物生长，会抑制果实生长。所以不会有人超大剂量使用它，那么对这些用植物生长激素催熟的果实，大家是可以放心吃的。

主讲人介绍

方舟子

科普作家，生物化学博士

吃水果拉肚子，了解这些就无需再烦恼

所谓水果性寒、冷或者凉是中医的说法，或者民间的说法，是没有科学依据的

吃水果可不是简单事儿

蔬菜和水果虽然都能够给我们人体提供比较丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但是它们营养成分的比例、质和量都不太一样，并不能相互取代

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