份量：8个 烤箱温度：190度，上下火，中层20分钟左右。
用料 (饼皮&其他材料)：中筋面粉200克，葱一根，水105克，酵母2克，盐3克，植物油10克，芝麻少许，糖水30克
做法：
1、饼皮材料和成面团，盖保鲜膜静置5分钟
2、然后调和油酥
3、将饼皮包入油酥
4、包好，别让油酥漏出来
5、然后擀长
6、从对面往中间折起。三折
7、再擀长
8、再三折
9、总共是两次三折。然后擀成正方形。上面抹油，撒盐
10、洒葱花
11、再三折
12、切成小块
13、取其中一份擀长
14、上面抹糖水（糖水用麦芽糖和水1：10制作而成）
15、沾上芝麻
16、烤箱预热，190度烤20分钟左右
小贴士
1、面团不用发酵。操作过程中，面团会有些醒发。烧饼要擀得薄一些。葱花喜欢多就多放些。
用料：白糖，面粉，温水，酵母，
做法：
1、面粉里加一勺白糖
2、取适量酵母用温水化开加入面粉揉匀
3、面粉要一点一点的和匀，别心急
4、面团揉匀后放进容器放在温暖的地方发酵
5、面团发酵至两倍大
6、排气彻底揉匀成光滑的面团
7、取一半面团揉成两条
8、切成一样大小的剂子
9、小份揉圆
10、擀成牛舌状
11、用刷子蘸食用油取刷一层薄油
12、面团对折
13、用干净的梳子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。
14、大拇指和食指捏出叶柄
15、将纹路边缘往里压，荷叶的造型就完成了
16、放蒸锅里二次发酵15分钟
17、然后开大火蒸15分钟即可
19、带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右
18、切成细细的肉末，也可以加一些青椒
19、夹起来享受美味吧
20、一碗玉米粥，配荷叶饼夹肉，太赞了
21、我们家超爱吃哦，赶紧给自己宝贝做一次吧！
用料：大白萝卜1个，面粉适量，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，生抽适量，姜末少许，糖少许，油
做法：
1、萝卜擦丝。放一勺盐，反复抓捏，抓出水分。
2、挤出水分，再将萝卜丝用清水漂两遍，轻轻攥干水分。不需特别干。加姜末，葱花。姜末放一点就行，葱花可以多放些。加生抽、盐和少少的糖 。
3、打入一个鸡蛋。搅拌一下。
4、慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需另外加水。
5、不粘锅中，放点油润锅，取一大勺糊糊，均摊在锅中。
6、凝固后，翻面。压平。煎烙。
7、补一点油，两面烙至金黄，全熟。
8、盛起。
9、享用吧，丝丝萝卜缠绕在饼中，咸鲜可口，很不一般的口感。
用料：普通面粉300克，韭菜一大把，鸡蛋3个，粉丝一把，盐适量，味精适量，糖适量，麻油适量，热水适量，红尖椒几个
做法：
1、面粉加入热水用筷子拌一拌，水要一点一点加入，不要一下子倒入水
2、揉成面团，用湿布盖起来醒一下
3、接下来做馅料，把鸡蛋打散炒熟
4、把鸡蛋切碎
5、粉丝提前泡软，沥干水分，切碎
6、韭菜切碎
7、取几个红尖椒切碎
8、把所有食材放入大碗里，加入盐，糖，味精，麻油用筷子拌一拌
9、面板上撒点面粉，
10、把面团搓成长条，
11、分成大小均匀的小剂子，
12、擀成中间厚，边上薄的面皮，
13、包入馅料
14、像包包子一样收口挒紧
15、然后轻轻的按扁，
16、平底锅中刷点油，把饼摆在锅的边上，小火烙熟，
17、出锅咯，好香呀，
肯德基的老北京鸡肉卷都吃过吧，这个方子说的就是那个饼皮~
这饼皮很软又不失韧性，吃不完用保鲜袋装起来冷藏即可，冷藏过以后拿出来回温就可以吃了，仍然松软，偷偷告诉你哦，松软的小秘密就是－酵母
用料：中筋面粉250g，酵母2g，盐2g，色拉油10g，冷水 35g
做法：
1、所有材料揉成光滑的面团后分成10或12等份（按自己家的锅来，我家平底不粘锅好小，所以12个）
2、分好的面团醒发5分钟左右（夏天比较热，酵母活跃，可以直接操作不必醒发）
3、擀成薄饼，锅里不用放油，直接烙饼，很快饼就会起泡，翻面再烙一会儿就好了（烙的时候要用中火，火太小饼熟的慢水分流失，火太大容易糊）
4、最后卷上自己喜欢的肉，蛋，菜就可以吃啦
我是学做CANDEY老师百变面点里的方子，扇贝饼夹造型很可爱，里边可以放自己喜欢的馅料，今天我是用红糖紫薯和的馅，很好吃。由于是后补的做法，头两条没图片哈。
用料：面粉400克，酵母3克，牛奶260克
做法：
1、酵母和牛奶混合均匀，牛奶不要全部放入，根据面粉情况，酌情加入。揉匀揉透成光滑的面团。
2、放入盆中，发酵至两倍大。
3、取出面团，撒薄粉，将面团排气，揉匀揉光。搓成长条，分成每个75克的剂子，然后揉圆。
4、取一个小面团，擀成椭圆形。
5、然后放馅，也可不放，将下半部分折上来，用尺子在表面，按压均匀的平行线。
6、拇指和食指捏住中轴线的两侧。
7、向内捏合，捏合处一定要捏紧。
8、依次做完，醒发20分钟，我是冷水上锅，蒸25分钟.原方是开水上屉，大火蒸10分钟。
用料：土豆一个，鸡蛋4个，火腿肠 一根，葱4棵，蒜4粒
做法：
1、原料切碎
2、鸡蛋打散
3、原料混合一起，根据自己口味添加糖，盐，鸡精，胡椒粉等
4、为了成型容易，也可以添加少许面粉（不喜欢面粉的，可以忽略这一步）
5、平底锅加油，加入调好的面糊油炸
6、翻面再炸
7、OK，出锅开吃
早餐，是最重要的一餐，习惯早上吃点软软的，小区门口的早餐摊会有饼里夹肉呀，菜呀啥的，有时候懒了不做早饭的时候，老公也会去买那样的早餐，但是为了减少地沟油的摄入量，避免出去买早餐，还是尽量动手做的丰富些~~
用料：面粉，油，盐，水
做法：
1、面粉加适量的水，搅拌成棉絮状没有干面粉，然后活成面团，醒发二十分钟（一般早餐做的话，我都是前天晚上活好面，放到冰箱，第二天早上用）揉成光滑的面团
2、取一块，压扁，擀成薄饼，擀成什么形状都行，擀薄就可以，倒上一点油
3、捏着其他的边角从中间抹均匀
4、用手捏一点盐，均匀的撒在面饼上
5、从一边卷起成长条，拉长一下
6、将长条从一端卷起，最后的小尾巴放到面团下
7、按扁，擀成圆饼，不要太厚
8、平底锅加热后，放入圆饼，中火两面煎熟
9、出锅，卷上自己喜欢吃的肉肉或者菜，，我一般会卷一个煎鸡排，一个煎鸡蛋，黄瓜。昨天做的红烧肉还有剩下的，所以今天我卷了红烧肉、黄瓜和尖椒，加了 尖椒味道很棒的哟
10、开吃吧，配一碗粥，非常美味的哟~~
小贴士
1、这次做的是锅里不放油的，我更喜欢这样不加油的饼饼，如果喜欢放油的烙饼的时候也可以刷油
2、可以加任何你喜欢的肉肉菜菜吃
3、面要活的尽量软一些，不然擀出的饼会发硬～
4、有厨友们反映做出来的饼饼硬干，这个饼烙出来应该是软的，如果干硬，有两方面原因，第一是面活的太硬，擀饼的面要活的尽量软，第二不能用小火烙，要用中火快烙，如果小火长时间靠干了水分饼饼就干硬。还有这个饼不要擀的太薄，会没有层次，但是也不能太厚，不容易熟~
于是，对干菜饼心心念，奈何没有干菜，终于在某一天入荷一袋，立马拿出肉，挥刀切肉糜。
怎样我的擀面杖不知为何是一头大一头小的，怎么都擀不薄，好吧，大小不一的胡家干菜饼就这样草草出路了。味道，因为有胖子烧饼在，所以怎么都占下风。唉。更何况，没有烤大饼的那种桶，我只有平底锅呀。
用料：面粉，干辣椒，梅干菜，肉糜
做法：
1、把肉糜下油锅，炒熟，加入干辣椒块，再加入发好的梅干菜
2、因为梅干菜本身有咸味，所以不用放盐，放入一点点的酱油，和多多的糖
3、面粉和好，分成几小块，搓圆，压扁，裹入晾凉的梅干菜肉糜，像馒头一样包好，然后压扁
4、用擀面杖擀成薄薄的饼，平底锅少量油，煎熟。
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