人乳，又称奶汁，性平，味甘咸，含有
蛋白质、
脂肪、
碳水化合物、
灰分、乳化钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。人乳热服能补益
五脏、益智填精、润躁生津、滋补血虚。凡大便秘结、舌根强硬、目赤眼昏等用之皆有效；用新鲜人乳滴眼，可治目赤、目痛多泪等眼疾；用人乳制成眼药，临床上用于治疗
电光性眼炎，疗效极佳。
目录
人乳性质及作用原料介绍适宜人群食疗作用营养成分与牛乳的区别其他相关展开
人乳性质及作用原料介绍适宜人群食疗作用营养成分与牛乳的区别其他相关展开
编辑本段人乳性质及作用
人奶是
阴血化生，营养极其丰富，且易于吸收。具有补血填精、益气安刘、养颜生肌、滋肾强筋、聪耳明目等多种作用。常人可作强壮滋补或美容食品食之。
若皮肤生疱，以人奶、桐油等成份和均，涂之。
人乳粥
若目赤肿痛，以新鲜人奶直接挤入无菌滴眼瓶内，点入眼内。
《
名医别录》指出，人乳能“补五脏，
哺乳姿势(5张)
令人肥白悦泽，疗目赤痛多泪”。
编辑本段原料介绍
人乳为一种从女性人体
乳腺中分泌出来的乳液，
初乳色黄，继后开始转白，放置过久会变血红。性平味甘咸，具有催眠、促进生长、杀灭病菌和寄生虫等作用，是任何其他食物和饮料都难以代替的营养品。
乳房切面图
1. 母乳中有一种前所未知的氨基酸——
牛磺酸，它与人的大脑发育关系密切，可增加人脑的神经细胞，促进细胞核糖核酸与
蛋白质的合成，延长神经细胞存活的时间；
2. 人乳的催眠作用，是来自它所含有的能镇静助眠的天然
吗啡类物质，婴儿吃奶后可以很快入睡，并在睡眠中加快生长。吃奶的婴儿之所以生长较快，这与人乳中含有一种叫
EGF的生长因子有关；
3. 人乳中较多的
微量元素，对保护婴儿娇嫩的心血管可起到积极作用，这为他们成年后少患
冠心病可打下良好的基础；
4. 初乳含预防
佝偻病的维生素D硫酸盐类，具有预防早期佝偻病的作用；初乳尤以第3天到第5天浓度最高，所含维生素E是成乳的3倍，可预防
新生儿贫血；所含大量活的白细胞，是成乳的250倍，具有极强的杀菌作用；另外还含有新生儿所需要的全部物质；
5. 据测，每滴人乳中含有5万个
巨噬细胞、5000个
淋巴细胞和A淋巴细胞；这些细胞进入胃肠后能杀灭病菌和寄生虫，从而起到警卫作用；
6. 人乳中的生长因子多抵40种左右，因此能促进婴儿免疫系统的发展，并保证其成年后能抵御有害物质的侵扰，防止
消化道功能紊乱；
7. 有调查显示，
母乳喂养孩子日后患
肥胖症的机率较小。
编辑本段适宜人群
1. 适宜周岁以内的虚弱赢瘦，气血不足，营养不良的婴幼儿食用；适宜
食道癌、
胃癌之人食用；
2. 有传染性肝炎妇女的
乳汁不宜食用。
编辑本段食疗作用
1、人乳性平，味甘咸；补血，
滋阴，润燥。
2、如果眼睛受到强光（电弧光）刺激，可将其涂抹在眼睛上，对缓解和医治患者的眼痛有较好的效果。
编辑本段营养成分
每100克人乳所含营养素如下：
热量 (65.00千卡) ·蛋白质 (1.30克) ·脂肪 (3.40克) ·碳水化合物 (7.40克) ·维生素A (11.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.05毫克) ·尼克酸 (0.20毫克) ·维生素C (5.00毫克) ·钙 (30.00毫克) ·磷 (13.00毫克) ·镁 (32.00毫克) ·铁 (0.10毫克) ·锌 (0.28毫克) ·铜 (0.03毫克) ·胆固醇 (11.00毫克)
编辑本段与牛乳的区别
首先，人乳与
牛乳中的蛋白与酪蛋白比不同，人乳中蛋白与酪蛋白比例为2:1，蛋白占总蛋白的70%以上，而牛乳中这一比例为1:4.5，酪蛋白过多会在胃中形成硬块而不易消化。
人乳和牛乳的区别
其次，人乳所含牛磺酸比牛乳多，牛磺酸与胆汁结合，在消化过程中起重要作用，可维持细胞的稳定性。人乳中所含
乳糖比牛乳高，对婴儿脑发育有促进作用。
另外，母乳中的乳糖主要为乙型乳糖，可抑制大肠杆菌生长，有助于钙的吸收；牛乳中则多为甲型乳糖，间接促进大肠杆菌生长。 此外，母乳中的脂肪球较少，含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时吞咽分泌的舌酯酶，有助于脂肪吸收，对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更有利。母乳中所含的
不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经发育有利，母乳中无机盐和微量元素的吸收率都比牛乳高很多，可以保护婴儿胃脏和心血管，降低发生
缺铁性贫血的几率。
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