料
粘米粉100g
糯米粉半汤匙
澄面粉75g
辅料
砂糖或红糖100g 水500ml
浸透的红豆三汤匙 油少量
竹签数支 小钵数个
红豆水晶钵仔糕的做法步骤
1. 红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2. 将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3. 将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4. 钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5. 凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
小贴士
还有很多种料的，做法依葫芦画瓢咯@~
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