红薯是大家很熟悉的一种菜品,食用的花样也很多,可以煮着吃,烤着吃,或切成红薯干等等。
红薯中含有很多人体需要的营养物质,有养胃暖胃的功效,而且维生素含量比苹果还要高一些,制作时不易在加工中流失营养,吃红薯有益于健康,并有一定的减肥功效。
今天给大家,介绍一种红薯的新吃法,把它制成红薯饼,口味松软,色泽金黄诱人。在这里我把做红薯饼的方法介绍给大家,喜欢吃红薯的朋友可以看一看,简单易学。
红薯饼
食材:▪红薯150克
▪糯米粉150克
▪豆沙适量
步骤:
1、将红薯洗净去皮切块或切片,这样蒸制的时候比较容易熟。把切好的红薯放入沸水蒸锅上,蒸至大约15分钟。
2、将蒸好的红薯放入容器内,趁热用勺子压成红薯泥。
3、压成红薯泥后,放入糯米粉,糯米粉和红薯的比例是1:1,(也可以少放些糯米粉,根据个人喜好)揉制成光滑的面团。醒至大约15分钟左右。4、将醒好的面团,分成小剂子,把分好的剂子捏扁包入红豆沙,制成小饼。
5、热锅倒入菜籽油,油温八成热下锅炸至金黄,捞出沥油即可,(也可以用电饼档)。6、开吃吧!小提示:
①红薯最好选用红黄心的,不仅颜色好看,而且味道更加香甜。
②红薯已经够甜了,如果想再甜一点的话,可以再加一点白糖。
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