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导读：霜降是秋天的最后一个节气，是秋冬换季的时候，霜降到来，意味着已经进入深秋了。这个时候的气候比较干燥，最容易伤肺，养生保健尤为重要。虽然此时发病率高，但是也是进补的好时机，可以多食一些温和的食物。今天推荐一款霜降最适合的进补调养菜——板栗炖鸡。
板栗富含蛋白质，脂肪，B族维生素等多种营养，是“干果之王”，能帮助脂肪代谢，补气血，健脾养胃，还对高血压、冠心病、动脉硬化及骨质疏松有很好的帮助，而鸡肉可以补充优质蛋白质，有助于强身健体。
【板栗炖鸡】
食材：
板栗、鸡肉、土豆、少许香菇、姜片、香葱、白菜
调味品：食用油、酱油、醋、料酒、生粉、食盐、鸡精
做法：
1、准备材料：鸡肉切块，土豆切块，把板栗剥好洗干净，姜切成片，香葱切成小段，香菇清洗干净后撕开或切薄片。
2、锅中热水放鸡块，先把鸡块焯水，焯水后捞出，用热水洗干净后控干水分。
3、锅中放油烧热，一次放入板栗、土豆，先在锅中煎一会儿。然后盛出备用。
4、锅中烧油，油热后加入鸡块先进行翻炒，然后一次加入香菇、姜片继续翻炒，等翻炒出香后加入生粉、料酒、酱油，再次翻炒，记住这次翻炒时间不宜过长。最后盛出备用。
5、准备一口汤锅，锅中加适量水烧热，等水煮沸后，倒入炒好的鸡块，文火炖25分钟，然后倒入炒好的土豆和板栗，接着煮10分钟，然后加入葱段和白菜，再煮3分钟。最后按照个人口味加入适量食盐、鸡精，调匀使其完全融化，稍微煮一下就可以出锅了。
小贴士：
板栗炖鸡加入香菇可以很好的中和营养，利用人体对多种营养素成分的吸收，提高吸收率，可以起到滋阴补肾又润燥的作用。还可以降三高，预防心脏病和动脉硬化，以及肝脏等疾病。
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