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【中山芳子】夏日甜点

紫薯糯米糍

 

材料
1:紫薯(250克),糯米粉(125克),玉米油(30克),白糖(60克),炼奶(45克),水(170克)。
2:豆沙300克,分成12份,揉成球备用。
4:碎椰丝少许。
做法

1.将紫薯洗净去皮切小块放入锅里蒸熟,用勺子将蒸好的紫薯块压碎,冷凉备用。
2.将紫薯茸放入一盆里,放入糯米粉,玉米油,白糖,炼奶,水。用手抓捏均匀,装入抹了油的玻璃盆里,微波加热2分钟,搅拌后再加热2分钟,视情况再加热1-2分钟至熟,待冷备用。
3.用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团,放入涂了少量玉米油的保鲜膜里,手不要直接接触面团,非常粘,隔着保鲜膜将面团压成饼状,放入一颗豆沙球,包好成球状,放入碎椰丝里,均匀沾上碎椰丝即可。

 

洗净的紫薯


 切成小块 

 糯米粉和紫薯泥


  混合好的紫薯糊

  微波转熟后

  

  包馅

  
 
沾上椰丝

  装盘

  

此贴于 2012-11-6 8:10:19 被 阿妞309 推荐,推荐理由: 好

[本帖最后由:小童0523 最后编辑于 2012-11-19 15:04:42]

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来自:民以食为天336  > 主食 米
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