宫保豆腐的做法
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料
豆腐半块 花生米一把
蒜薹丁适量
辅料
花生油 糖
醋 酱油
料酒 盐
湿淀粉 鸡精
制作步骤
1. 花生米用油炸熟备用。
2. 花生米用油炸熟备用。
3. 炒锅注油烧热,下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油。
4. 用糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精加少许清水调成汁。
5. 炒锅不用放油,倒入调味汁,边加热边搅拌,烧至味汁粘稠时放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均匀。
6. 最后放入蒜薹丁翻炒几下即可。
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