自制外脆里糯不粘牙的粢饭糕

　粢饭糕是上海人最喜欢的早点之一！大饼、油条、豆浆和粢饭糕被称为上海人早点的“四大金刚”，可见老上海人对它的喜爱程度了。可如今越来越多各式各样的早点，包括面包、三明治等洋人吃的早饭被端到了上海人的早餐桌上，我们渐渐有点找不到这粢饭糕的影子了，没关系，想吃我们就自己动手！

外脆里糯不粘牙的美味粢饭糕 来源：陈志慧

材料：
　　梗米、盐、油、水
做法：
　　1、米滔洗干净，然后就和我们平时做饭一样把米放进电饭锅里电饭锅煮熟。　　2、煮好的米饭趁热加适量的盐，搅拌均匀后放凉。　　3、准备一个饭盒，在饭盒四周涂些油。　　4、将煮熟拌好盐的米放在盒子里，用工具将米压一压，把米压实。　　5、把米倒出，切成合适大小的方块。　　6、锅里油烧热，把一块粢饭糕放进油锅，待糕坯炸至金黄色时盛出即可。
小贴士:
　　1、饭盒四周涂上油，方便后面脱模。　　2、粢饭糕进油锅炸的时候要一块一块的炸，否则很容易粘在一起。　　3、炸好的粢饭糕要稍微冷却下才可以吃，否则会很烫哦。