筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，用来表示人与动物有本质的不同。筷子一头圆、一头方，圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方，这是中国人对世界基本原则的理解。手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。使用筷子时，一根为主动，另一根为从动，主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。
筷子发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。一位学者还专门研究过人用筷子的力学结构，发现使用筷子要牵涉人体30多个关节和50多条肌肉的运动，而且和脑神经活动关系密切。所以说，长期使用普通的筷子，对人大有裨益。
筷子使用礼仪
1、不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人来夹菜时，要有意避让。
2、不能用舌头舔食筷子上的附着物或把筷子含在嘴里，或用筷子去推动餐具。
3、不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前和用筷子指点别人。
4、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。
5、需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。 筷子要放在筷子架上，否则容易碰掉。
6、不能将筷子颠倒了使用，会被认为饥不择食，以至于将筷子使倒了。
7、不能将筷子随便交叉放在桌上。中国人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，也是对自己的不尊敬。
