面食真是博大精深。至少在我这个南方人眼里，刚开始学习面食时候面对发面、半发面、烫面、死面我挣扎好久，琢磨一段才明白过来。好在有万能的网络，让我结识了好些北方的美食友，在他们的指引下开始一步步学习面点，于是知道了原来还有叫利仁牌的电饼铛（嗯，一直到现在我依然很难在本地超市看见）。
这几年我所有煎饼类食物也都是利用电饼铛完成的，很顺手，偶尔时候儿子也会帮忙倒腾，今天这款烙饼是半发面的，（其实我本来想做发面版的），阴冷的南方气温不给力，我没办法等，赶着吃午饭呢，于是面发到一半就取出操作，口感虽然不能符合儿子的松软版，但却比较适合我对烙饼外酥内软的要求，用了从泰国带回来的五香粉（哎，也没有什么特别的嘛，我还千辛万苦带了一大盒回来，够累的好不好），于是有了这道【五香葱油烙饼】
材料：面粉100克 香葱一根 五香粉和色拉油适量 盐少许 温水55克 酵母1.5克做法：
1、酵母用温水化开加入面粉中
2、揉成光滑的面团盖布放温暖地方发酵半个小时
3、香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用
4、经过半发的面团排气揉匀，擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油
5、卷起，然后再绕成团静置松弛10分钟左右再擀成自己需要的厚度（松弛后容易擀）
6、电饼铛预热、刷油将饼皮放入，盖盖烙至一面微黄定型
7、打开在表面刷油，然后翻面继续烙熟
8、取出时候将烙饼轻轻抖动几下使其表面更酥脆并且有层次即可食用舞语：面食真是博大精深。至少在我这个南方人眼里，刚开始学习面食时候面对发面、半发面、烫面、死面我挣扎好久，琢磨一段才明白过来。 好在有万能的网络，让我结识了好些北方的美食友，在他们的指引下开始一步步学习面点，于是知道了原来还有叫利仁牌的电饼铛（嗯，一直到现在我依然很难在本地超市看见）。
这几年我所有煎饼类食物也都是利用电饼铛完成的，很顺手，偶尔时候儿子也会帮忙倒腾，今天这款烙饼是半发面的，（其实我本来想做发面版的），阴冷的南方气温不给力，我没办法等，赶着吃午饭呢，于是面发到一半就取出操作，口感虽然不能符合儿子的松软版，但却比较适合我对烙饼外酥内软的要求，用了从泰国带回来的五香粉（哎，也没有什么特别的嘛，我还千辛万苦带了一大盒回来，够累的好不好），于是有了这道【五香葱油烙饼】
材料：面粉100克 香葱一根 五香粉和色拉油适量 盐少许 温水55克 酵母1.5克做法：
1、酵母用温水化开加入面粉中
2、揉成光滑的面团盖布放温暖地方发酵半个小时
3、香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用
4、经过半发的面团排气揉匀，擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油
5、卷起，然后再绕成团静置松弛10分钟左右再擀成自己需要的厚度（松弛后容易擀）
6、电饼铛预热、刷油将饼皮放入，盖盖烙至一面微黄定型
7、打开在表面刷油，然后翻面继续烙熟
8、取出时候将烙饼轻轻抖动几下使其表面更酥脆并且有层次即可食用
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