抓住夏天的尾巴，优雅红酒瓜球~

[龙城美食] 抓住夏天的尾巴，优雅红酒瓜球~

 

发表于 2012-8-31 13:58  |只看该作者

 

红酒瓜球的做法

用专门挖球的小勺取冬瓜球，没有这样的小勺子可以切块，或者切条

取好的小瓜球，一个个的还挺可爱的

在红酒中加入冰糖，把冰糖煮融化后，晾凉备用。喜欢微酸口味的可以加四分之一个柠檬的柠檬汁

把瓜球放到开水里煮2分钟，断生后捞出，再放入凉水中过凉冷却

在冬瓜球里加入红酒糖汁，盖上盖子，放到冰箱里冷藏六小时左右，就可以享用了。几小时后从冰箱里把冰镇好的红酒瓜球拿出来，码盘

1、冰冰凉的红酒瓜球好好吃哇~吃这道菜不用担心开车查酒精测试这件事，酒在高温加热的时候酒精已经挥发了，留下的就是酒的香味啦。
2、泡完瓜球的红酒糖汁也是好东西哇~我用苏打水与红酒糖汁按照3:1的比例兑在一起，很好喝呢!