发面葱花饼新做法,这样做,不需要单独和面,吃起来,外皮酥脆,里面松软,葱香味十足!
配方
做包子馒头剩的面团1000克
(包子馒头配方与和面方法在以下)
炸猪油30克
盐6克
鸡粉4克
十三香3克
葱花150克
面粉100克左右
做包子馒头和面的时候,面团 多和一点。然后先把包子馒头做了,再把剩下的面团用来做饼。取1000克面团,加入炸猪油30克,盐6克,鸡粉4克,十三香3克,葱花150克,面粉100克,然后启动搅拌机,搅拌均匀(大概搅拌2分钟左右),再看看面团会不会太软,如果太软,就加点面粉。放进发酵箱发酵10分钟,或者拿到温度35度左右的地方发酵,也是发酵10分钟电饼铛先提前预热,温度调160度,先刷一层薄薄的油,再把饼一个一个的放下去,然后,表面洒点油,这样可以锁住水份流失,再把盖子盖上煎至金黄色时,再翻过来,再把底下的煎至金黄色就可以了,完成本文原创作者:好运已来
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