东北酱骨头

制作方法：

猪棒骨或脊骨3斤
山楂3粒
桂皮3片
花椒3克
大料2克
陈皮1克
香叶1克
丁香2克
料酒20毫升
生抽30毫升
老抽15毫升
白糖2克
盐5克
黄酱30克 说起北方人，应该没人没有吃过酱骨头

这也是到北方一定要必点的一道菜

浓浓的酱汁酱到骨髓里的味道

实在是回味无穷啊
1

将猪骨放入清水中浸泡两小时以上，期间换几次水，去除血污；
2

将猪骨放入冷水中，煮沸撇去浮沫，捞出猪骨；
3

另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入所有配料和调料，大火煮沸，转达小火继续煮一个小时；
4

最后大火收一下汤汁即可
小贴士
1．猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，都行；

2．炖猪骨的香料可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系；

3．白糖可以炒一下糖色再倒入锅中，色泽更红亮。