干炸响铃是一道杭州名菜,之所以叫做干炸响铃,因用的是油豆皮和少许猪肉末制作而成的,入口后,咀嚼起来声声带响。干炸响铃的做法简单,颜色金黄美观,酥香可口,吃起来口感颇佳,是一道不错的佐酒小菜。干炸响铃上桌时配以花椒盐或者甜面酱和葱丝等都可以,春季可配薄饼食用。是一道
好吃的家常菜。
原料:油豆皮4张、猪肉末50克。
调料:盐2克、白糖3克、味精2克、绍酒10克、白胡椒粉少许、烹调油适量。
蘸料:配花椒盐适量,如吃薄饼可配甜面酱和葱丝。
干炸响铃的做法_干炸响铃的家常做法
干炸响铃的做法步骤:
1、肉馅里放入葱姜末;
2、用盐、味精、白糖、胡椒粉和绍酒调味;
3、调好味大力搅拌均匀;
4、把油皮铺开,抹上少许面糊,在油皮的三分之一处,薄薄的抹上一层肉馅,肉馅越少越好;
5、把油皮卷起成卷;
6、油温四成热下入豆卷;
7、用中小火慢炸至酥脆;
8、期间要不断地翻动,使之火候均匀,炸好后捞出码盘即可,配以花椒盐同上。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。