材料:土豆、肋排、黑木耳、葱姜
做法:1)肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右,土豆切块,黑木耳泡发撕小块待用;
2)热锅热油,把腌制好的肋排下锅煸炒,待排骨煸成金黄色盛起;
3)再少量油把葱姜段及土豆块、木耳煸炒,煸香后加入肋排,倒入料酒、老抽、一大碗水,大火煮开后捻小火炖煮;
4)待大约40-50分钟,水差不多收干,加适量鸡精、盐调味,收卤装盘。
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