目前世界上约有2400万峰骆驼，其中200万为双峰驼，2200万为单峰驼。单峰驼产乳量高于双峰驼，我国都是双峰驼，骆驼奶是养驼区重要的食品来源。尤其是干旱地区的牧民，因为没有其他动物可以产奶，所以驯化骆驼加强，与骆驼接触多、应急降低，产奶提高，人们的生存完全依靠骆驼奶。 尽管骆驼日产奶量比起牛奶大相径庭，但是体型大小与小牛犊差不多的驼羔却并没有营养不良，这充分说明骆驼奶中富含足够让幼驼生长所需的精华营养。骆驼奶产量少但功效作用真的极高，是非常珍贵的乳品。 |
2、喝驼奶粉不易过敏。有些人喝牛奶会出现腹痛腹泻、皮肤瘙痒、湿疹等过敏症状 ，但喝驼奶粉基本可以避免，因为两种奶的乳蛋白不同，驼奶里不含牛奶中的主要的过敏源β蛋白。 3、驼奶粉辅助降血糖。1mL驼奶中含有52个微单位的胰岛素，是等量牛奶的3倍以上。关键骆驼奶的这种胰岛素不会被胃酸腐蚀，直接被肠道吸收。国外研究显示，驼奶确实有助于减少糖尿病患者对胰岛素的需求量——但并不是说，驼奶可以代替胰岛素，也不能停药靠驼奶治疗糖尿病，它只起到辅助降糖作用。 4、它能提高身体免疫力。骆驼奶中含有大量维生素C（是牛奶的三倍）、E、铁（是牛奶的十倍）、胰岛素，这些都是具有抗氧化、抗衰老、解疲劳、促发育提高抵抗力的优良功效。骆驼奶中含有乳铁传递蛋白和溶菌酶这两种具有杀菌作用的物质，可强化人体的免疫系统，促进细胞生长。所以骆驼奶对感冒有极好的预防作用。 5、发酵后用处大。发酵驼奶是哈萨克族历史悠久的传统保健饮料。一直生活在荒漠和半荒漠地区的牧民靠饮用它来防病治病、强身健体、补充维生素。 哈萨克族的流传600多年的药典《医药志》记载，驼奶和车前子一起发酵，能治疗肺病。目前，在俄罗斯、哈萨克斯坦等国家，已经开始将发酵驼奶用于肺结核、癌症、糖尿病、消化道疾病等的临床治疗，哈萨克斯坦、蒙古甚至还有基于驼奶治疗的疗养院。《本草纲目》中记载：“驼乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥。” 《维吾尔常用药材》记载：“驼乳，性味甘醇，无黏胶感，属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。”中医学认为，驼奶味辛性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。 |
误区一：不能空腹喝 有人说空腹喝驼奶粉会把蛋白质当作能量白白消耗掉，实际上，驼奶中含有约4.5%的乳糖，会优先分解供能、节约蛋白质;此外驼奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用。所以，空腹喝驼奶并不会造成蛋白质的浪费。驼奶中的营养物质十分全面，可以为人体充分利用。即便消化率略有降低，在来不及吃早饭时，空腹喝驼奶也比什么都不吃好。 清晨不宜把驼奶粉当成惟一的饮品，起床后最好先喝一大杯白开水(北方供暖季节室内干燥，喝点蜂蜜水更好)，然后再喝驼奶，因为驼奶在补充水分方面远不如白开水迅速、有效。 误区二：高钙奶补钙效果更好 市场上“高钙奶”铺天盖地，不少消费者为了健康特意选择这类产品。实际上，这些产品与驼奶粉相比相差很多。所谓高钙奶，每100毫升也只含钙130毫克，而每100毫升驼奶就含有350毫克以上的钙，驼奶粉中的钙是容易吸收的乳钙质，而且驼奶中的乳糖、氨基酸、维生素D等都能促进钙的吸收，而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等无机钙，吸收率并不高。 可见，如果需要补充钙元素，只需要每天喝驼奶粉即可，并不一定专门喝“高钙奶”。此外，由于驼奶中的酪蛋白胶束对钙离子浓度十分敏感，添加过多钙质会影响牛奶的稳定性，加热时钙质容易沉淀，牛奶的口感也会受一定影响。所以还是驼奶补钙更好。 误区三：多喝会长胖 许多人都有这种担心。驼奶粉在天然食品中营养最为全面，但这并不等于喝驼奶粉一定会长胖。10克的全脂驼奶粉仅含热量220千卡， 相当于小半碗米饭或一罐可乐。然而，吃一包100克的饼干，就会摄入热量450 千卡以上。 驼奶粉容易使人感到已吃饱，在餐前喝一杯驼奶，可以有效地缓解饥饿，降低食欲，最后摄入的总热量并不比不喝驼奶时更高。如果用两杯驼奶代替晚餐，甚至还有减肥的作用。需要注意的是，如果睡觉前要喝驼奶粉，那还是应该相应减少晚餐的食量，避免摄入过多热量。 误区四：不能跟果汁一起喝 驼奶粉中的蛋白质遇酸沉淀十分正常，即便不与果汁一起喝，在胃里遇到胃酸也会沉淀。酸奶的凝冻就是奶蛋白质受乳酸菌作用沉淀的结果。驼奶粉和水果一起制作的各种甜品在国外已经流行很多年，没有发现因此而出现不消化的问题。只是要注意，柿子、葡萄、石榴等水果含单宁过高，与蛋白质结合之后，会降低驼奶蛋白质的消化吸收率。 误区五：不能和茶一起喝 这种说法的理由是，茶所含的草酸、鞣酸可能与驼奶粉中的钙发生反应、影响吸收。有学者指出，即使不与驼奶同时饮用，草酸、鞣酸进入人体后也可能与人体内本身的矿物质发生沉淀反应，与是否和驼奶同时饮用无关。此外，只要多喝点驼奶粉，就可以弥补损失的少量钙质。蒙古族、哈萨克族人都有喝奶茶的习惯，这些民族的人们并没有患什么营养缺乏疾病，体格发育也一点都没有受影响。 |
1、强身健体 骆驼奶在游牧民族中常被用于主食，含有大量的蛋白质、脂肪酸，能为机体提供充足的能量，确保机体正常运作，还能促进自身蛋白质合成，增强自身的免疫力。 2、补钙健骨 骆驼奶和牛奶一样，含有大量钙元素，并且处于结合钙，比较容易消化吸收，经常喝骆驼奶也能起到补钙健骨的作用，适合老年人和小孩食用，可预防骨质疏松和促进生长发育的作用。 3、防坏血病 骆驼奶中维生素C的含量很高，100g骆驼奶含维生素C在3mg左右，在奶类食物中属于高维生素C的了，食用可预防坏血病，还能抗氧化，美容养颜。 4、保护心血管 骆驼奶是陆生动物中唯一含有不饱和脂肪酸的食物，这类脂肪酸有很强的抗氧化性，能帮助清除自由基，还能逆向还原低密度脂蛋白，促进其分解胃胆固醇和脂肪，还是大脑正常运转的必须营养物质，可预防心脑血管疾病、改善血液粘度，降低血压的作用。 |
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