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跟我学 东北乱炖
书楼寻踪馆
>《主食 粥 小吃》
2013.04.13
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东北乱炖
东北乱炖
材料:猪五花肉、猪小排、豆角、西红柿、长茄子、土豆、青椒南瓜、姜葱调味料:东北大酱、盐、鸡精、料酒、大料、花椒、桂皮做法:一、五花肉、猪小排洗净焯水二、猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块,豆角、茄子切条三、锅内放油,六成热时,放入葱姜煸出香味后,放入五花肉和小排,炒变色后烹入料酒、下大酱炒匀,下入西红柿炒出红油,放入大料、花椒、桂皮,加开水没过肉,改小火炖四十分钟至一个小时四、依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子,炖烂,加少许盐(因为大酱已有咸味)、鸡精调味,临起锅前再放入青椒,断生即可
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