本校是总路咀镇西南部唯的一所村级完小,辖6个行政村的生源。现有在职教师9名,平均年龄54岁有余;现有学生129名,小的学生只有4.5岁,最大的学生12岁;共开设6个教学班。校园无围墙,师生无宿舍。教师每天要从
一、组织制度建设健全。建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制;有食品安全管理机构,并配各专职食堂食品安全管理人员;落实了食品安全责任制度,明确各环节、各岗位从业人员的责任;定期检查食品安全工作,自1995年开办食堂到今,从未发生过丝毫的安全事故。
二、食堂的环境优美。食堂占地面积
三、聘请的工友身体健康。既有较高的厨技,又有较强的思想素质与品行。
四、落实索证索票制度到位。采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时,做到了进货查验、索证、索票。库存食品保质期内,原料贮存符合相关要求。从未使用国家禁止使用来源不明的食品。及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道符合规定,严格落实索证索票制度。
五、清洗消毒到边到角。配备了专用的餐饮具保洁设施柜;消毒池与其它水池从未混用;餐饮具做到了用前用后,既清洗又高温消毒,其消毒效果符合相关要求。
六、食品加工制作管理完善。贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁,从没存放有毒、有害制品及个人生活物品;运输食品原料的工具与设备设施保持清洁;从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品;原料清洗彻底,加工制作过程是生熟分开,从未交叉污染;四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透,存放时间超过2小时的食品;食用前做到了充分加热等。
七、亟待改进存在的问题。
1、学校经费困难,食堂装备落后。
2、上级没有给村小配备工友,学校聘请的工友工资;靠校方走东串西求得八方援助解决。其工友工资待遇低,工友极不稳定。
3、村小所辖的学生,几乎70%的生源是留守的特困儿童,他们的生活费付出,与现实的生活水平有极大的差距,食堂的支出与学生的用餐,如果等价结算,学生或学生家长难以接受,因而中餐孩子买方便面或不吃,等下午放学回家再饱饮一餐。为了孩子的健康,学校不得不每天每生付出0.5元至1元的生活补贴,增加了学校的经费困难。
二O一二年三月九日
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